2007年1月9日 星期二

【開飯囉! NO.12】豆鼓排骨

這是星期日的晚餐
天氣很冷
現在的我
是那種吹了冷風就會頭疼、膝蓋痛的人
所以這種天還是窩在屋裡善待自己比較妥當
哈哈


(上) 豆鼓小排
(左) 炒海瓜子
(中) 韭黃炒肉絲
(右) 蒼蠅頭


豆鼓小排
作法亂亂寫─不負責任教學】~~ 僅供參考
※ 小排洗淨後,放進深一點的大碗裡,添入豆鼓醬、少許酒、少許水、少許醬油。
    ( 所有的量完全只會憑感覺抓,所以真歹勢真的是不負責任的教學啦! )
※ 之後再丟入大量的蒜、薑末一塊攪拌均勻後放著醃漬1-2小時。
    ( 這菜乙媃愛吃所以不能放辣椒,愛吃辣的人就一定要放辣椒 )
※ 水滾後連醃醬一起放進蒸鍋,放入蒸鍋前可拌點太白粉。
※ 蒸30分鐘後起鍋,再將蒸好的豆鼓小排撈起裝盤,放上香菜就能上桌囉!



【刈菜雞】

我很喜歡吃這
不過以前吃慣娘家老媽煮的刈菜雞
就是煮很久菜都黃黃的那種
幾年前在龍江路那吃過一次刈菜雞後
就愛上這種青青綠綠的
所以之後自家煮的都是像這樣
快起鍋前三、四分鐘才把刈菜丟下鍋
不過這鍋雞湯在起鍋前
已經熬了三個半鐘頭
完全沒加任何調味料哦!







今天上午
終於看到久違的太陽
前幾天真的是太冷了
冷到星期五晚上
不得不把電暖器搬出來給乙媃用
( 沒辦法家裡不是冷暖氣機,就只好另外買電暖器 )
最主要是我們社區樓跟樓之間的距離較寬
空曠下通風良好
夏天時是很涼爽
但冬天可就冷颼颼了
尤其是乙媃房間正處在風口
寒流來襲時更加感覺到寒意
再來這位太太的睡姿是屬於大辣辣型的
常常睡到半夜
綿被都會不知去向
想到之前她的感冒好不容易才痊癒
接下來馬上又要期末考
為了避免這位太太受涼
屆時又是鼻塞、流鼻水
頭昏昏、腦鈍鈍
所以開上電暖器睡覺可能比較妥當點
因為我實在害怕聽到擤鼻水的聲音.......

這電暖器歷史可悠久
從乙媃六個月大時就買來用到現在了.........



28 則留言 :


  1. 又接近中午時分了,看到這些好菜色
    肚子已經不爭氣的咕咕咕叫了起來

    看到你的電暖氣居然可以從乙媃六個月大用到現在
    真的太厲害了,看來這種電暖氣才是王道吧!
    超想買的~~

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  2. 你搬出電熱器來了哦
    今年,我還沒搬出來用耶
    睡覺則蓋了二層的棉被
    打算撐撐看..因為不想浪費電錢..呵

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  3. 刈菜雞我也很愛喝
    camay快過年了要多保重
    最近幾天真的好冷~
    有了電暖器加持
    應該會好很多

    藍色

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  4. 妳要不要學葛媽做灶腳?
    這樣我可以天天換菜色吃

    天冷,保重喔

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  5. camay
    多做點運動!!!!
    應該身體會好些呢

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  6. 公公不敢吃豆鼓
    我都不曾煮過

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  7. 好想現在挖一大碗白飯
    去配那個豆鼓排骨
    感覺就是超級下飯的菜

    最近天氣很冷
    camamy和乙媃都要多注意點身體哦~~

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  8. 那個電暖器看不出來用這麼久了
    看起來還好新ㄡ
    camay保重•﹏•
    ~作息飲食正常
    ~保持心情愉快
    說起來很簡單
    可是要真的實行又有那麼一點點困難對吧
    我們一起加油~^ε^

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  9. 看來...我還滿勇的,還沒用上電暖器,
    我也好想吃那盤豆鼓排骨^^

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  10. 請問一下
    可以跟你搭伙嗎?
    妳煮的菜色我都好愛
    有一天我開民宿
    可以請妳當廚師嗎?

    還有妳那台北方暖氣機保養的不錯
    我家也有兩台耶
    也是孩子生下來時買的。

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  11. 天冷要保重ㄚ
    妳那些晚餐都是我愛吃的
    我ㄚ永遠都沒辦法像妳那樣廚藝好

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  12. camay

    我家也是那種電暖器耶
    大小各一台
    這種電暖器真的超好用的
    寒流來時,如果沒有它們
    我會變成"熊"^+++^

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  13. to 莎
    其實這我倒沒用到
    因為只有一台
    都是乙媃在用
    以前搬回去給婆用過
    但因為她覺得這不夠熱
    (她喜歡那種可以烤的暖爐~~哈哈)
    所以又搬回來
    最後還是乙媃在用



    to 老妹
    這樣很好
    真是的
    妳要好好享受
    我也希望我有茶來伸手、飯來張口的命
    可惜就是沒有ㄚ
    哈哈


    to Clare
    哈~~~
    真的嗎?
    上了年紀的歐巴桑
    還有人願意請我去工作
    真是太感動了~~~嗚

    我們家的用品倒都還整理的不錯
    因為就怕將來不用
    若要送人時
    也希望他看起來像新的一樣
    這樣接收的人也會很感動
    呵呵



    to 閒妻
    我得趕緊去把內容再寫清楚點

    那電暖器不是我在用的~~~~~~>_<



    to n媽
    我們維持的還挺好的
    看其來真的跟新的一樣哦!~~~~^^

    對ㄚ
    說起來容易
    做起來可沒那麼容易呢!~~~~~~~^^



    to yvonne
    嗯嗯
    天冷大家都要多保重
    ^___________^



    to yma
    廚娘就是這樣
    總是依著家人的喜好來上菜~~~~~~^^



    to 麼
    多做運動對身體有益無害~~~~~~^^



    to 蘿莉
    我那三腳貓功夫
    哪能見人ㄚ?
    還是自己窩在家裡吃吃就好了
    別端出去丟人現眼
    哈哈



    to 藍色
    那電暖器不是我在用
    哈哈



    to ㄚ貞媽咪
    每年大概都會視情況搬出來
    但常常搬出來後又很少用
    搬來搬去、搬來搬去的
    哈哈
    我也是蓋著二條被子呢!~~~~~~^^
    那電暖器搬出來只有晚上睡覺時才開
    是乙媃在用的
    因為她的房間在風口
    冬天寒流來就會很冷
    她又是那種睡覺睡到一半就很容易踢掉被子的人
    好不容易上次感冒好了
    現在期末考又快到
    才勸她晚上睡覺時開來用好了
    不然到時候考試前給我鼻塞流鼻水
    就慘了~~~~~~~~~@@
    至於電費我就沒特別去計算過
    因為每次冬天過後
    算一算
    一個冬季下來大概也才開十幾個晚上左右吧!
    哈哈


    to 拿鐵
    真的是用了十一、二年了
    乙媃Baby時很常用
    長大後反而只有寒流來時才搬出來

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  14. 為Camay的身子骨祈禱
    煩人疾病快快閃^^
    冒昧請問~~
    像Camay這樣的年輕媽咪,怎麼一直說自己年紀大ㄋㄟ?
    看在將邁入一枝花的偶眼裡....五味雜陳滴~~
    您一定要覺得自己青春美麗,身體精神才會起!加油!!

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  15. 又學到了一道菜
    真開心~~
    可以現學現賣~

    camay不要太煩惱
    平靜就好~~

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  16. 哈囉,第一次來,妳的菜色看來清爽不油膩,好吃的樣子,改天來試
    試,TKS!我也是和妳同病相憐的人啊!那種吹了冷風就會頭疼、膝蓋
    痛的人,真傷腦筋!還好去年裝了一台冷暖氣機,天氣冷時,可讓室
    温達20度以上!前幾天還去家樂福買了暖風扇,原本只買了一台大同
    的,回來用了一下覺得好用,隔天想再搬一台的,結果很誇張的,竟
    然全都没了,結果買了捷X一大一小,還是覺得大同的好用。晚上睡覺
    時先打開對準床舖,睡覺時就舒服了。先生估了耗電量,400瓦的用一
    小時4度電,4 塊錢,覺得還好。至於膝蓋痛的問題,朋友說她之前也
    像我這樣,她吃了X鹽的產品一瓶就有感覺,所以我現在正在試當中,
    可是東西稍貴了些,也有朋友說固樂XX(好像比較便宜),過一陣子去
    問一下當醫生的朋友吧,也希望我吃了X鹽的產品一瓶就有改善,錢已
    經花了說,尤其天氣冷,膝蓋會很痛說。有朋友更慘,40出頭就得退
    化性關結炎,毎半年吧就得打針,好像是打到膝蓋吧,除了要自費還
    很痛!我很怕像她一樣,所以就先乖乖吃藥了。提供妳參考而已喲,
    寫了一堆好像在推銷,別見怪囉。

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  17. 在冷冷的夜
    好想來碗刈菜雞湯喔!

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  18. 哇...又是看到好吃的菜色
    真希望我也吃的到
    餓了啦...餓了拉...

    by 傻妹

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  19. CAMAY~

    一起保重捏
    我也是天冷就會頭痛的人..@@"

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  20. 好好吃呀,天啊,煮了3個半小時,
    想了就流口水,我老媽也喜歡刈菜雞,
    小時候不喜歡,長大後就能接受那個味了,
    看來人的口味還是會變的說。^^

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  21. 我也是吹了冷風就頭痛...
    天氣要變我就腳踝痛...
    年紀輕輕毛病也不少...@@
    真傷腦筋

    Camay姐的家常菜還是一樣讚...
    問一下喔...蒼蠅頭的肉...是哪種肉啊?
    是肉塊切小丁?還是絞肉哩?
    嘻...謝謝囉!!

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  22. 今天的照片透露著一種閃耀的光芒
    特別調整過嗎?
    看起來好亮麗喔!!!

    好吃~下飯的菜色!!!

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  23. 哇~電暖器真的用好久了^^
    這種天氣必備啊...
    不過都不是我在用:P

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  24. to 小餅乾
    原來妳們家電暖器也一樣
    都是其他人在用~~~^o^



    to yenfay
    那是豬的絞肉~~~~~~~^^



    to 小氣媽
    我跟妳一樣耶!
    以前小時候也不是很愛
    後來發現成年後還挺喜歡的



    to alfa
    我們一起保重~~~~~~~^^



    to 傻妹
    妳來剛好快中午用餐時間
    哈哈



    to 庭媽
    我煮了那一大鍋後
    整整喝了二天才喝完(三餐喝~~哈)



    to Winnie
    歡迎你
    有空常來坐
    ^_________^
    謝謝你的留言



    to 小茜
    我是真的很愛操煩的人
    唉~~~~
    謝謝妳呦!



    to flora
    我也常幻想自己還青春美麗
    哈哈
    人還好
    身體已經老扣扣了~~~~~~~~@@



    to 悄悄話
    謝謝妳~~~~~~^o^
    唉~~~ 一言難盡ㄚ
    哈哈


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  25. hello!妳好

    因為搜尋豆鼓排骨的作法而連到這來
    想請教妳排骨要先去血水嗎
    還是用生的下去醃呢
    今天晚上我正準備做這道菜呢!!

    我是料理新手請多多見諒^^"

    謝謝

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  26. to lulukai
    等我看到妳的留言
    大概妳的晚餐也煮好了
    哈哈
    我弄的方式是沒有去血水的
    就是洗淨後醃漬
    直接蒸了

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  27. camay:

    謝謝妳!!
    雖然等不到妳的回覆我就得作飯了
    不過看著妳的【作法亂亂寫─不負責任教學】跟著做
    抓到了我記憶中的味道
    再次謝謝妳
    以後可能還要多多跟妳請教呢^^

    LuLu

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  28. 您的生活多采多姿,還能夠做一手好菜,真是了不起!

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