2007年3月14日 星期三

【午餐輕鬆煮 NO.1 】蕃茄牛肉麵

文章分類沒規劃好
結果熊熊出現一頓午餐
這下子也不知該塞到哪去?!......
就........還是放在這分類吧!( 已經另設分類了....... )


星期六的午餐,........
一早跑去環球購物中心買了些牛肉
回到家趕緊把快鍋扛出來,
好想中午吃碗牛肉麵,.........

用快鍋燉食物,方便又快速。



因為貪心裝太滿,麵條在哪都看不見。..........



(左) 麵.........         (右) 肉........



作法亂亂寫─不負責任教學】~~ 僅供參考

同樣維持一貫的懶人做法........ ※ 牛腩不切先放進滾水中煮個十分鐘去血水。
※ 將煮過的牛腩取出切塊。(煮過再切塊,尺寸比較不會縮小)
※ 重新添入水、適量的醬油、薑、蒜頭、滷包、少許酒。
※ 蓋緊鍋蓋煮滾,笛聲響後轉中小火五分鐘後熄火。
※ 等安全閘降下後,打開排氣閘再打開鍋蓋。
※ 若某部份調味不足,此時做調整。
※ 之後再加入少許冰糖,將紅、白蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、蕃茄、切片辣椒通通倒入。
※ 再蓋緊鍋蓋加熱煮滾,笛聲響後轉中小火二、三分鐘後熄火。
※ 半小時排氣安全閘降下後即可打開食用。
※ 把麵煮好、青菜燙好、蔥花切好就可以吃了........
※ 分二次煮是因為牛肉需要久一點時間,若蔬菜類同時放入,肉軟了菜可能也糊了。
YA ~~ 就是這麼簡易、這麼樣的懶..........






 喃喃自語
§ 如果有更快速,然後可以煮的更美味的絕招,歡迎傳授予我。  不過.....如果需要爆香、炒來炒去搞得很麻煩的話就饒了我,等我將來有打算開店賣麵時再說吧!



34 則留言 :

  1. 歐買尬!
    我有一個一模一樣的快鍋
    鎖在密室裡粉久了= ="
    好吃!!

    ps 廚房還是保持的跟上回一樣亮晶晶耶

    菲菲

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  2. 自己煮的就是料多實在,
    這牛肉麵看起來很誘人,找個時間也要來試試!
    有快鍋真的很方便,像我家沒有快鍋,
    想把牛肉燉爛至少要花上兩個小時的時間,
    時間就是金錢呀~

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  3. 牛肉好大塊喔,超正點的!
    好想去你家讓你招待這道菜耶~

    食物都拍的亮晶晶的,讓人不心動都難
    這是怎麼做到的阿??

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  4. 偷懶的方法但看起來好好吃囉

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  5. 我最近也想買個快鍋
    請問這是哪個牌子??

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  6. 昨天才敗了一個平底鍋(1680)回家
    今天看到這一篇
    看來,我需要再買一個快鍋了
    呵....

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  7. 我家什麼都有
    就是沒快鍋
    因為我覺得很恐怖,哈哈

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  8. 我喜歡這道菜
    我也是用快鍋

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  9. 我也沒這快鍋,都是用電鍋煮紅燒牛肉。

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  10. 我有一模一樣的快鍋,好用^_^b
    用電鍋煮出來的軟度 我家小鬼不接受

    我更懶,我將所有材料一次丟進去
    紅燒的,就不放蕃茄了,改放蕃茄醬
    清燉的,則有蕃茄和大白菜,料也會先炒過

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  11. 肚子不爭氣ㄉ叫了起來..
    我最近也很愛吃牛肉麵ㄋㄟ
    離我家最近ㄉ三商巧福
    勉強餵飽我ㄉ嘴..肚子..跟眼睛..

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  12. 吼~ 這牛肉麵讓人看了就肚子餓!

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  13. 哇...真的有職業水準了
    好好吃喔
    我可以來一碗嗎 :p

    by 傻妹

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  14. 很霞人ㄋㄟ...
    我還喜歡加芹菜末...也是很香的~

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  15. ㄟ~牛肉很營養
    但是我不吃牛
    真是殘念

    藍色

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  16. 真的很快嗎?
    我以為都要煮很久呢!

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  17. camay爆厲害的拉~
    呵呵^^
    雖然我不吃牛肉~
    但也是大流口水吶~~
    麵也是CC~

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  18. 戶長曾以快鍋作法,煮過一回後,
    還是一步步,很努力的炒洋蔥,爆香料,
    再加上慢燉囉^______^

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  19. 這個簡單多了,之前有人教我一種很複雜的作法....
    光看食譜上的步驟...步驟37.請將XXXXXXX
    天呀~我去外面買好了 ^___^

    選用牛腩應該是肉質比較軟吧
    但是我怕油,總覺得牛腩好油
    後來改用牛腱..燉久一點應該還好
    但是沒有牛腩滑順是真的 ^___^

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  20. 如果能吃到妳這一碗麵
    真是人生一大幸福啦!
    我有機會達成這個願望嗎?
    哈哈
    禱告、禱告
    希望能實現。

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  21. 雖然才吃完晚餐
    看到了還是給它口水流ing

    啥米文章分類沒做好
    偶才是啦...#__#
    看你的文章很過癮
    除了個人感想
    內容多元
    還常介紹相關聯的資料
    可以看出你寫日誌的用心

    要倫家〝生〞這樣文情並茂
    廣度深度並重的日誌
    還是來看你的較快
    ^^

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  22. 原來用快鍋這樣方便
    是該敗一個了~

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  23. 你你你....根本就是我的食譜。

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  24. CAMAY你切的東西也好漂亮^^

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  25. 不會是被我影響,
    也開始搞分類吧?
    慢慢弄....加油!
    覺得比以前清楚呢!

    阿貓

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  26. to 貓老大
    沒有ㄚ
    我沒有在整理分類啦!
    我只是嫌自己之前分類分不好
    現在又懶得弄
    就只好亂塞
    哈哈
    我之前的分類就一直長這樣啦!
    叫我再弄那
    會出人命的
    我就放給他爛算了~~~噗



    to 麼
    那都亂切
    滾刀切法比較好煮透



    to 卡蘿
    我家食譜很爛
    還要搭配冥想才行
    哈哈



    to 斑斑媽
    看情況
    我家這是買烤箱時送的
    哈哈



    to sasakia
    我都懶得整理了
    好累人
    之前有整理過
    會出人命的



    to 比比
    牛腱
    我下次想試試看
    還有半斤半肉那種肉
    也很感興趣
    有機會弄再來分享~~~~^^



    to 閒妻
    太"厚工"的
    我還是算了
    妳知道我家食譜以"懶"為主要訴求
    哈哈
    不過我還是對戶長的作法感興趣
    可以私下傳授一下供參考嗎?



    to 小餅乾 & 藍色
    還是有人不吃牛肉~~~>_<
    我是不敢吃羊肉
    哈哈



    to 木笛
    快鍋因為原理關係吧!
    可以省掉一直開著爐火
    烹煮時間也能縮短一些



    to 棟棟媽
    加芹菜~~
    我還沒試過耶!
    有機會試試看
    因為那味道我也喜歡



    to 丹媽
    那天跟妳說的就是這鍋啦!
    呵呵



    to 傻妹
    這是懶人作法
    完全談不上專業
    只能說吃起來還OK啦!
    不會太糟糕
    哈哈



    to nana
    三商巧福的
    肚餓時我覺得還不錯吃耶!
    尤其牛肉麵的味我還挺喜歡的哦!

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  27. to 葉子
    我曾經一起丟進去
    結果肉軟了
    馬鈴薯也散了
    所以肉會先悶一次
    之後再丟蔬菜類的
    哇!妳們家還分清燉、紅燒



    to 鈴
    電鍋我還沒試過耶!
    這快鍋是買烤箱時送的
    就加減用ㄇㄟ~~~呵呵



    to 涼涼
    有些要花時間的
    用快鍋是真的方便
    當然也有小缺失
    不過無傷美味還好



    to 蘿莉
    以前我也跟妳一樣耶!
    覺得那好危險
    會爆炸的樣子
    哈哈
    後來這是買東西時送的
    想想放著也是放著就加減用
    仔細看說明用過幾次
    熟悉用法用慣了後
    就覺得之前的擔憂都是多餘的



    to ㄚ貞媽咪
    看情況
    我們家這倒不是特別去買
    是買東西時送的
    所以就加減用用~~~~~~^^



    to ALFA
    我這是買東西時送的
    好像是叫 "鍋寶"~~~>_<



    to bhong
    跟外面是不能比啦!
    但還能吃
    哈哈



    to 拿鐵
    我們家相機近拍功能還不差
    哈哈
    雖然被乙媃狠摔過一次
    鏡頭裡面現在都還是碎裂狀
    但還蠻爭氣的



    to YN
    以前沒用快鍋時
    我得時時看著火
    用快鍋烹調
    湯汁就不擔心煮太久會減少



    to 菲菲
    用完廚房通常都會馬上整理
    所以還不會太糟糕就是了
    呵呵......^^y

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  28. 吼~半夜看到這篇,當場肚子咕嚕咕嚕~
    前陣子因為婆婆身體不太好,我才起心動念要去買快鍋呢,想說
    這樣燉雞湯比較快,結果婆婆拜託我不要買,她覺得太危險,而且
    快鍋燉出來的味道不會有細火慢燉的燉鍋好;為了不讓老人家擔
    心,我只好止住這個念頭.(雖然她住我樓上,中間還夾了6層樓,
    爆炸也炸不到她,噗~)

    就因為這樣,結果,我不但用8折價跟婆婆用現金交換禮券,還A
    到一個燉鍋,哈,只好老老實實用婆婆的燉鍋燉牛肉和雞肉了.

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  29. camay~

    謝囉!
    我最近也想用懶人鍋煮菜 ^^"

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  30. 上次留言忘了問

    其實我最想知道的是那個....麵條
    什麼牌子的啊
    看起來好好吃!!

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  31. to 葉子
    那麵條
    我是在麵攤上買的寬拉麵


    to ALFA
    真是歹勢
    盡是教大家偷懶
    哈哈



    to BIRGIT
    說真的
    細火慢燉還是跟快鍋煮不一樣
    各有優缺點
    快鍋因為原理關係
    烹調時間可縮點
    裡頭的湯汁也不會減少


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  32. 燉牛肉用快鍋是對的,謝謝分享您的實用烹飪經驗!

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  33. 那隻會跳舞的豬好可愛
    我必須轉移注意力阿!噗~

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  34. 看完妳這篇
    決定自費敗一個回家用
    ~~瓦斯費暴增的人留~~

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