2010年9月19日 星期日

【食】意猶未盡‧「明園」的美味秋蟹料理

之前曾在網路上看到網友介紹一家外觀很歐風的飯店,但沒仔細的瞧........就只將飯店的初步印象放在腦海裡,直到上星期有機會參加一場活動,來到活動會場才驚覺,原來之前看到的那家飯店在這.....

怡亨酒店........小小的一家飯店,就位在敦化南路 & 信義路口處,低調奢華....裡頭有不少業主私人收藏的藝術品和家具,可說是一家非常雅致且獨樹一幟的精品藝術酒店。




這天參加的是怡亨酒店B1「明園餐廳」的開幕餐會。


原本以為是傳統古典裝飾的中式餐廳,下樓後嚇了一跳,傳統粵菜和台式料理的餐廳怎會是如此前衛的空間設計?


非常特別的用餐空間,用餐方式為中菜西吃。

接待人員逐一的介紹餐廳各角落,「明園」餐廳是以畫廊的概念為出發點,所以餐廳內的各角落遍佈了雕塑、畫作和觸手可及的擺飾品和餐桌椅,據了解這些大多是從香港、台灣的古董店搜尋而來的,




桌子底下鋪有各式的地毯.....(雖然隔著鞋子,但還是能感受到腳放在上頭的舒適感.....)
「明園」九月重新開幕,找來了Mr. Thomas Schoos為整個用餐空間做設計,Mr. Thomas Schoos曾為多位好萊塢明星及名人設計自家豪宅,「明園」是他在台灣的首件設計案,主題概念為「對話」,裡面分為五個區域,分別有「紳士之桌」、「水晶吧」、「當代之桌」、「駿馬之桌」以及「亞洲之桌」,每一個主題都有不同的藝術品進駐,就是希望來這用餐的消費者都能對用餐空間的設計產生好奇心,進而在用餐時間裡成為一個話題,這樣的設計理念倒是蠻特別的。

每個座位上還擺放了鮮花,這天來訪的女性都拿在手中愛不釋手......




剛好REOPEN在秋天,秋高氣爽蟹正肥美,此時正是品蟹的好時節,所以「明園」由正統粵菜主廚吳其欣領軍,在今秋以花蟹和大閘蟹為主,推出多款的秋蟹料理。


「龍蝦沙拉」


「鮮人蔘燉雞」.....感覺很補的一道湯,喝完後好像整個人都變的有元氣了......哈!


喝完湯品後,服務人員遞上來一份熱毛巾,原本一頭霧水,想說這時候上來熱毛巾做啥用?!


看到這「吊燒香乳鴿」端上桌才恍然大悟,因為吃這燒烤乳鴿得動上雙手,熱毛巾可以先清潔一下手,或者食用完畢後擦拭用。

皮焦脆、肉軟嫩......感覺比烤鴨還好吃。

還有還有........一旁的大蒜醃漬菜超好吃......


「XO醬薑蔥牛柳」.....獲得在場人士一致讚賞......口感超軟嫩.....


避風塘炒蟹 」

當天上這道料理時,好段時間都安安靜靜的,因為大家都在埋頭狂吃......哈!坦白說我不是很愛吃蟹這類的食物,最主要也是懶囉!不過「明園」料理的這道「避風塘炒蟹」好好吃,殼也事先處理過,所以不用自己再費力剝殼,所以大家都吃的津津有味、意猶未盡,有人還嫌份量太少不過癮......哈!

「金湯燉糕渣」

這道餐點加入百合、蟹棒肉、鮮蝦超豐盛的。

跟「避風塘炒蟹」一樣,這「糕渣」我還是頭一回品嚐,該怎麼形容這味道才好?這「糕渣」是由玉米粉、地瓜粉、太白粉等五、六種粉類在高湯鍋中攪拌,之後加入雞蓉熬煮五、六個小時呈漿狀,倒出冷卻成型後再切塊下油鍋炸,感覺是道相當搞工的料理,吃起來跟豆腐似的軟嫩。

「明園三寶點」

已經提早離席了,所以不知道後來上來的餐點味道如何,照片是其他人幫我拍的,據他們說這蒸餃還蠻好吃的,尤其是鮮蝦餃蝦子好大隻。

「密瓜西米露」

這用哈蜜瓜做成的甜點,我以前在家做過,這很好喝的滴.......

餐後甜點

從九月開始,「明園」的秋蟹開始上市,喜歡蟹料理的老饕們,可以參考看看,來這品嚐美味的粵菜和不一樣的用餐氛圍。

怡亨酒店‧明園餐廳  
地址:台北市大安區敦化南路一段370號B1
http://www.eclathotels.com/taipei    


4 則留言 :

  1. 哇...這些料理真誘人~~
    看起來好好吃喔...
    貪吃鬼又流口水了XD
    找天來試試(筆記ing...)

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    1. 每一道都還不錯吃,
      但份量好像稍微少了點
      比較適合女性

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  2. 很精緻的料理
    令人垂涎三尺
    CAMAY常有此口福
    真為你感到幸運

    推~

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  3. 好棒的餐廳~
    東西好吃氣氛又棒~ 大推~!

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