2010年9月24日 星期五

【今晚吃簡餐】「好菇道」做料理‧方便新鮮好安心

熟識的朋友都知道我很愛吃菇類的食物,
做菜的時候沒事也愛放點下去陪襯,
尤其是這種小小菇的「鴻禧菇」我特愛,
之前做料理買來入菜時,
還忍不住誇他長的超可愛的...... (可愛鴻禧菇)

好久沒到松青超市了,
前幾天回家前半路上看到熟悉的綠色招牌,
忍不住繞過去採購一點食材回家做菜,
以前很喜歡逛松青,
日式的超市總有別於一般超市的新鮮玩意.......

在松青買了三袋菇,
回家前又到家附近的全聯補買了一盒肉絲和一小把蔥........
 


不過之前我都是買左邊的「鴻禧菇」,
右邊這種白色的「雪白菇」我還從沒買過,
很好奇他的味道........所以買了一袋回來......
 

小小朵真的長的好可愛,
好菇道的產品都是一大朵包含著底部的根部,
買來放在冰箱放幾天也不會很快乾掉,
所以好菇道的菇各個看起來都新鮮飽滿樣,
而且包裝簡易乾淨,
就是用密封的塑膠袋裝著,
看看超市櫃上有些是用保鮮膜加上保麗龍托盤,
我覺得「好菇道」的包裝還比較環保。
 
好菇道」的產品是由「日本HOKTO株式會社100%出資」,
在台灣設廠栽培生產、包裝,
無菌培養很乾淨,
打開來不用清洗,
想吃多少就用手撥多少下來,
剝下後用刀切除根部就可以下鍋料理了,
至於其他不用的部份不要切除根部,
裝進袋中後放進冰箱保存,
還可以放上個幾天呦!

會喜歡吃菇的原由時間已久不可考,
印象中好像從高中時就很愛吃,
大概就是看書報新聞的介紹菇類食物具有防癌效能,
所以就漸漸愛吃,
菇的主要成份為多醣體,
富含膳食纖維和維生素B群,
還有低脂肪、低熱量等優點,
算是相當不錯的食材。
 

我覺得菇類的食材拿來做什麼料理都合適,
炒菜、麵食、湯........都可以丟一點下去......
 
玉米濃湯放一點也很好吃哦!
尤其放這種「鴻禧菇」& 「雪白菇」,
小小一朵也不用切,
可以完整呈現賣相好,

我們家女兒很喜歡「麵包湯」,
可是家附近沒有一家麵包店賣圓的法國麵包,
恰巧看到這長筒型的雜糧麵包,
就暫且買回家充當麵包碗.......

 炒年糕 ......

作法亂亂寫─不負責任教學】~~ 僅供參考
※ 準備大白菜、年糕、薑、蔥、鴻禧菇 & 雪白菇
※ 切片年糕先用滾水煮約一分鐘後撈起泡在冷水裡 ( 不泡水會粘在一起 )。
※ 薑絲、蔥段下鍋爆香。
※ 放入洗淨切片白菜。
※ 添入些許高湯或一般開水加上調味料,將白菜悶煮至柔軟。
※ 接著再把年糕 & 菇類食材放入翻炒悶煮約3-5分鐘即可起鍋啦!( 愛吃辣起鍋前可丟點辣椒進去哦! )



 蒜香義大利麵 ......
 
蒜香義大利麵【懶人自創作法亂亂寫 不負責任教學】~~ 僅供參考

材料:
※ 準備義大利麵條、蒜頭、洋蔥、肉絲、鴻禧菇 & 雪白菇、香草香料、七味粉
※ 義大利麵條下鍋煮至七分軟後撈起備用。
※ 另起油鍋放少許奶油爆香拍細碎的蒜末和洋蔥絲。
※ 倒入適量的高湯或一般開水加上些許調味料。
※ 放入麵條再灑上黑胡椒、香料香草、七味粉。
※ 收乾湯汁後就可熄火起鍋。


菇類料理大彙集:
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12 則留言 :

  1. 改天真的要去你家吃啦
    每次都這樣誘惑我

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  2. 我也要去你家吃飯...
    流口水~

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    1. 妳....
      妳要帶貓咪來...XD

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  3. 菇類的東西我也很喜歡吃~
    這些菇我看過好幾次
    但一直不知該如何料理
    現在就知道啦~
    明天也買來試看看!!
    謝謝妳的分享^^

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    1. 我覺得拿來煮火鍋、壽喜燒
      炒麵、炒肉片都不錯

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  4. 好手藝!
    把麵包挖空當碗盛湯
    很有創意

    推~

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    1. 這種麵包湯在有些西式餐廳裡會有
      像淡水這家榕堤
      你應該看過
      超大一個麵包湯

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  5. 最近超市也常看到這幾種菇看起來小小元元好可愛
    常吃菇類真的很不錯
    喬安也很愛

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    1. 很可愛吼!
      我很愛菇類食物
      有放菇的料理我都喜歡

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  6. 雪白的我也沒看過耶,
    好想試試看~

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    1. 吃起來沒什麼太大差異
      也沒有特別的味道
      哈!~~~

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