2010年9月13日 星期一

【開飯囉!NO.83】懶人料理‧香料烤小雞腿

進廚房是快樂的......
真沒辦法想像如果哪天住在沒有廚房的屋子裡,
那生活是不是無趣到令人鬱悶?.....

上一次推薦的好物「自磨式香料」,
一直深受我們家的愛用,
烤各式肉品、義大利麵都會加一點進去,
我看再不久整瓶就要被我給用光了.......

作法亂亂寫─不負責任教學】~~ 僅供參考
※ 準備小雞腿數隻或雞腿肉(去骨、不去骨均可)、鹽、七味粉、黑胡椒、香草香料、奶油。
※ 將肉洗淨瀝乾後,在稍微有厚度的地方用刀將其切開一點 (避免太厚烤不熟),再用適量的鹽均勻塗抹
在雞肉上。
※ 之後加入黑胡椒 (或一般的胡椒粉)、七味粉、香草香料及少許的奶油
※ 放進袋子輕揉均勻後半小時即可放近烤箱內烤熟即可食用。


超愛這瓶「自磨式香料」.....


醃漬最少半小時,
所以有時候可以事先醃好放在冰箱裡,
想吃的時候拿出來放進烤箱烤烤,
很快就有一大盤的烤雞出爐........還蠻方便的。


烘烤的同時也要適時的翻一下面,
這樣才能均勻受熱,
整體表面也才能烤的金黃焦脆.......


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12 則留言 :

  1. 回覆
    1. 可以簡易做
      還不錯吃~~~哈

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  2. 簡單又美味!推^^

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    1. 真的還蠻容易料理的

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  3. 好吃的烤雞翅
    加了辣粉
    味道應該更棒!
    ^_______^

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    1. 喜歡辣味的人
      多加一點
      吃起來很過癮

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  4. 想請問一下,若是家中只有小烤箱可以做這道料理嗎?謝謝!

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    1. 可以可以
      但怕上下距離太近
      可以先鋪一層錫泊紙
      烤到一半後再移除加強表面的焦脆度
      這樣比較不會烤焦掉

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  5. 我的烤箱是陽春烤箱沒溫度控制的那種~那我要怎麼控制時間呢

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    1. 建議您就是在雞肉上蓋一張錫箔紙下去烤
      大約烤個十分鐘左右後再移開續烤
      免得外皮容易烤焦掉
      不過各家烤箱溫度高低不一
      無法統一時間
      總之用筷子能戳過去就表示熟了
      不然就是要用刀子將肉較厚的部位
      做一個切割的動作後再進烤箱烤

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