2010年10月14日 星期四

【開飯囉!NO.85】懶人料理‧洋蔥拌鮭魚

寫這篇看到鮭魚,
又驚覺到我有好陣子沒去爭鮮旋轉壽司了......
我愛吃鮭魚生魚片和握壽司.......
以前常常經過時進去吃個三、四盤解解饞 (每次都被朋友笑....進去只吃個三盤妳不丟臉哦!?....噗!)
不然就是在捷運站口處的外賣處買幾個裝盒帶走,
現在去爭鮮有點小距離.......(其實也還好啦!就是公車沒到就一整個懶.........)
所以好久沒吃超想念的.........

前陣子去市場時,
看到一攤魚販將鮭魚邊緣不規則的魚肉另外切割下來賣,
我覺得這種不是一整片鮭魚的既便宜又方便,
坦白說還真不需要去買一整片的回來,
那天買了不少才不到五十元,
可以分三次左右烹調,
我覺得這部份的肉沒刺 (就算有也是只有一、二根而已),
可以拿來煮味噌湯超方便,
切小塊後煎煎也不錯 (如果不是那麼注重非得一整塊魚肉的話啦!),
只是這類的魚肉在魚攤上似乎比較少見,
是攤家都丟掉了嗎?
還是早就有人收購買走了呢?
這次有機會看到這樣部位的魚肉,
我倒是蠻欣喜的,
有機會再看到,
我應該是會再買 (便宜、新鮮又沒刺........多讚)


超方便的.........
攤家已經切成細長條,
自己回家再切塊就行囉!


大約切了三分之一的量來做這一晚的懶人料理,
其他的放至冰櫃再來做味噌湯.......

懶人作法亂亂寫─不負責任教學】~~ 僅供參考
※ 材料有鮭魚肉、洋蔥、蒜頭、蔥段
※ 洋蔥切細絲、蒜頭拍碎、蔥切段、切成蔥花都可以,如果有香菜就更好。
※ 將切段的鮭魚肉抹上鹽巴調味料醃漬半小時。
※ 將鮭魚肉下鍋煎焦黃後起鍋和上述食材拌勻即可享用。


加上鹽巴、黑胡椒.......等調味料,
下鍋煎焦黃就很好吃囉!


洋蔥、蒜頭、蔥段都是生的,
所以會有點嗆,
我是很喜歡這樣吃啦!
但如果怕嗆辣的人或許可以考慮鮭魚起鍋前一刻,
將這些食材放進去爆香一下再起鍋。


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8 則留言 :

  1. 我下次拿吳郭魚來試試看(誤!!!

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  2. 方便又好吃的料理 謝謝分享囉!

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    1. 不客氣..........
      ^_____________^

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  3. 方便又好吃又營養

    喬安

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    1. 懶人料理
      不用花太多時間
      哈~~~

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  4. 看起來好好吃喔~
    我真的覺得鮭魚一定要用煎的
    感謝分享食譜

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    1. 鮭魚用煎的
      或沙西米我都愛

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