2011年3月8日 星期二

【今晚吃簡餐】輕鬆簡易又好吃‧蔬菜肉丸子湯

二月初去湖南時,某一餐吃到一鍋川丸子的湯覺得還不錯,就在那篇介紹文裡寫著說回來後想自己做做看,前幾天心血來潮就動手做一鍋,雖然完工後賣相普普,但小孩說很好吃哦!......

材料:金針菇、蕃茄、高麗菜


還有絞肉、芹菜、豆腐

懶人作法亂亂寫─不負責任教學】~~ 僅供參考
※ 高麗菜、蕃茄、金珍菇洗淨,隨自己喜歡切大小塊熬煮個十幾分鐘後成蔬菜湯 (湯頭調味自己斟酌放)。
※ 絞肉和豆腐、碎芹菜加入少許的醬油、調味料、太白粉拌勻。(不愛芹菜就改成蔥花或九層塔、香菜都行)
※ 將拌勻的絞肉餡,抓捏成球狀後丟進蔬菜湯裡川煮成型。
※ 肉丸都變色後再悶煮個5分鐘左右就可以起鍋。
 

懶人料理有菜有肉營養均衡,前後不用半小時就可以有一鍋囉!再炒個蛋跟女兒倆簡單打發一餐,做法雖簡易但還不錯吃哦!我們家女兒原先看到鍋內的肉丸子是川燙,還皺著眉說好吃嗎?(她比較喜歡獅子頭那種炸過的),開飯後吃過倒是評價不錯,直說這種白呼呼的肉丸也好吃.....

不喜歡一大鍋油的炸肉丸,倒是可以參考這種清爽的川燙丸子。


13 則留言 :

  1. 健康又暖胃~!

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    1. 天冷時煮一鍋
      有肉有菜真的還不錯
      ^________^

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  2. 簡單又健康的料理是媽媽的最愛!

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    1. 沒錯沒錯
      簡單做又能兼具營養健康
      媽媽最愛了

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  3. 我家的肉丸子也是不油炸的喔(是我懶的處理剩油啦:P)~可是我覺得
    這樣也很美味。
    我的做法是假裝它是獅子頭在鍋底壂白菜或青江熬一下就很美味。
    懶人做法就是可當菜可當湯多用途菜餚最棒了^^下次學您多放點蔬
    菜就更健康色彩也更繽紛了!

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    1. 我現在也越來越懶捏
      連丸子都用燙的
      哈~~~
      不過吃過後還蠻好吃的
      其實也比較健康啦
      ^__________^

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  4. 好好吃的樣子呢!!
    我也想嘗嘗看了~~
    我也不太喜歡太油膩的食物~~

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  5. ~聰明新飲食~

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  6. 嗯~的確!方便快速又清爽,好一個懶人湯.

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  7. 好棒的分享喔
    放入我的減肥菜單之中...

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  8. 豆腐放好多阿0.0
    原來這樣黏得起來~真是學到了~

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