2011年4月21日 星期四

【食】老字號滷味也比不上‧就愛吃這家「永和專業滷味」

滷味好吃到我想跟老闆批來賣,好笑吧!......哈!

這家位在永安市場捷運站斜對面的「永和專業滷味」,我們家吃了好幾年嚕!(2006年文章寫過) 之前住在雙和醫院旁,由於週邊晚上「我想吃」的美食並不多 (幾乎都是鹹酥雞和麵攤居多),曾經有二、三攤老闆賣過滷味,但口味都不是我愛的,不是滷很久、顏色變很深、尺寸也滷到縮水,不然就是冰了又冰味道走味,嗯!對.......沒辦法一吃還想再吃就不對味 (所以那幾攤大多都賣個二、三個月就收攤)。

總之就是買不到想吃的滷味,吃來吃去我似乎只愛「永和專業滷味」,那時候若想吃,幾乎都得在回家前,經過永和時下車順手買回家享受,曾經有一次就問老闆可以跟他批來賣嗎?因為我們家那邊實在沒家像樣的滷味攤,如果賣他們家的滷味,那肯定能大賣 (那時還幻想著家附近的鄉親們一定會邊買邊感謝我......天哪!我們這終於有家能吃的滷味攤.....XD),結果,老闆說:「沒辦法啦!不是不想賣,而是我們家滷味是自己做,每天就只能做這麼多真的是極限了,坦白說我們自己都不夠賣了捏!」

好吧!沒辦法「加盟」,就只好繼續當忠實顧客.......哈!尤其今年搬在這附近來,想吃更容易了,走路不到十分鐘就能買到,有時候女兒放學時還直接幫我買回家......XD


每晚大約五點半左右開始出來擺攤,如果八點半才來,大概就只能幫老闆收拾菜尾、協助收攤......XD


每晚就只賣這些囉!通常他們攤子才剛推出來,馬上就有客人排隊囉!所以很難看到老闆把滷味倒出來在櫃子裡歸定位,因為沒時間啊!老闆就算再怎麼早,推車還在推就有客人排,總是搞得他們很慌張深怕讓客人等久了,所以只能一開始就把一袋袋往櫃子裡放,剪開袋子後就直接放在袋裡頭賣,客人想吃啥就自己看囉!

二、三年前其實是在旁邊,就現在家樂福隔壁的店面賣,後來據說是房租的問題吧!?(房東調漲) 才轉到這不遠路的巷口改成擺攤,那時有陣子消失不見真是嚇壞了,心想我愛吃的滷味咧!?怎麼突然不見,還好不久後就在這重新開張。

他們家啥都好吃,我最愛的是素雞、豬耳朵 (他們家素雞超好吃,豬耳朵大概開賣一小時後就賣完了。),再來像雞胗、脆腸、血糕、甜不辣、雞翅我都很喜歡,另外還有賣些鴨翅、毛豆、豆乾、豆皮、海帶、花生.......,不過我最愛、最常吃就前面說的那幾樣囉!


老闆很年輕,他專門負責切食材,動作非常快速利落,另外女老闆負責幫客人取食材和結帳。
 


大推他們家的醬油膏和辣椒醬,建議可以請老闆另外裝一小袋帶回家自己加。


跟我一樣喜歡這家滷位的鄉親們,擠在攤子前等著買.......XD,這邊大約賣到晚上八點半至九點左右就差不多賣完收攤,如果晚來的朋友買不到,可以前往附近不遠處永貞路和保平路口的另一攤,不知道他們之間的關係,只知道老闆會喊客人去那買,那邊會比這晚二個小時開攤,跟老闆家賣的東西和價格是一模一樣的囉!

YA!我最愛的滷味,這可是老天祿都沒法比的好滋味呢!......,他們家的滷味絕對都是當天賣光光,想吃那種滷的黑ㄚㄚ、一滷再滷的滷味是不可能滴,該怎麼說他們家滷味好呢!?有時候會覺得其實他們家的比較像是麵攤賣的那種滷菜,但味道又稍稍入味些,不管,總之就是好吃啦!

豬耳朵可是限量的嘿!晚來是吃不到滴......

 


素雞 & 滷雞翅我很愛........

這天本來還有點雞胗跟脆腸,結果老闆顧著跟我聊天居然忘了幫我拿......XD

「永和專業滷味」在哪呢!?在新北市永和區永安市場捷運站的斜對面,巷口處是家源士林粥,還不難找。
 

永和專業滷味
地址:新北市永和區中和路475巷口 (永安市場捷運站斜對面)

39 則留言 :

  1. 恩...我也喜歡這種不加熱的滷味
    台中的類似攤位
    還會加上很多現切的蔥珠香菜酸菜
    也不錯吃^^

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    1. 加熱滷味那種我還不討厭
      比較不愛那種涼的滷味
      一賣再賣、一滷再滷
      比較喜歡這種新鮮現滷加上醬油膏、蔥花
      對耶!
      這家如果是點像雞胗、雞心、脆腸之類的滷味
      也會放酸菜耶!

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  2. 這間真的很好吃><
    我也好喜歡!

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    1. 好吃吼!
      真的很對我的胃

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  3. 像麵攤的滷味啊~!好特別喔!

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    1. 這種滷味我很愛
      就是新鮮
      很怕那種滷的黑黑
      滷到尺寸縮水的那種

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  4. 看了好餓喔!!!!

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    1. 真的....
      現在吃晚餐時間
      我看了也想吃~~~哈

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  5. 本人喜歡冰冰的雞翅!

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    1. 我是都喜歡
      只要對胃了就OK
      ^_____________^

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  6. 看得肚子好餓!好想吃!

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  7. 看起來好像不錯 他是屬於先滷好放涼的吧
    可是那邊好像不太好停車吧

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    1. 應該是
      就當天白天滷
      黃昏時賣
      不過有時候摸還是溫的捏!
      至於停車問題
      以往我都是停在攤子旁路邊停
      下車就買
      如果經過時剛好人不多
      很適合臨停~~~~哈

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  8. 不回鍋的滷味才能吃出最初食材的味道
    光看到就好想吃唷>< 難怪大大想批來賣 哈哈

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    1. 不過每個人口味都不相同
      這種滷味是我喜歡的...^^y

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  9. 看到也想吃嗯.會很貴嗎

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    1. 還OK耶!
      以我印象中的報給您參考
      豬耳朵一份好像是30-40元
      雞胗、雞心、脆腸因為同價格
      都可以混成一份
      一份50元 (還不小份)
      甜不辣3片20
      血糕一個10元
      雞翅好像25元吧!
      雞爪好像一個7元
      3隻20元
      其他就不大清楚
      基本上雞胗、雞心那是最貴的了
      其他都低於這價格

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  10. 奇摩首頁進來的2011年5月9日 下午8:47

    這間我有吃過,還不錯而已
    但不到專程去買來吃的程度
    不過,還蠻喜歡你的網誌介紹 ^^

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    1. 謝謝~~ ^^
      這是我嘴饞時的點心
      偶爾會很想吃......哈!

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  11. 普通~

    這我就要推薦一個,台北市安居街裡面的一個老牌子,麗馥小吃

    這家是從眷村裡面搬出來的,從我老爸那時候到現在已經有50年了
    吧!!他的很多客人都是3代同堂了

    滷味不但夠味 刀工細膩 而且擺盤讓你看起來就是大大加分,至於
    麵.牛肉湯.水餃好吃而且平價

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    1. 我愛滷味也愛麵
      水餃也很喜歡
      感謝分享
      有機會去吃吃看
      ^_____________^

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  12. 經過你的文章,我這幾天去買都要大排長龍了啦!
    不過,這家滷味真的很好吃,我已經吃了十年有了^_^
    其實,在永和永貞路、保福路口,以及中和宜安路有家豆漿店旁邊,
    都分別有老闆的姐妹們在賣同樣的滷味,
    不想大排長龍可以分散到其他兩個地方去買!

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    1. Alex
      他們生意本來就很好
      跟我文章沒關係... XD
      不過你說在宜安路那也有啊!?
      這我不知道耶!
      哪天再問清楚點
      謝謝捏!

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  13. 真好吃阿阿阿阿
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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  14. 這家真得很好吃而且又新鮮
    我已經吃好幾年了
    另外在永和民生路(秀朗國小和秀山國小中間)
    也有一家喔(就在全家便利商店門前,很好找啦)

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    1. 中永和好吃滷味真不少耶
      這家是離我近
      走路就能到
      所以就很常買~~~哈!
      謝謝分享
      有機會去那時也買來嚐嚐

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  15. 看到你的文章禮拜五晚上下班衝去買,點了豆干、豬血、甜不辣、海帶、
    鴨翅、雞翅,只能說~~~大失望,尤其是海帶,燙水而已吧 ><

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    1. 吃東西本來就是很個人喜好
      很難滿足每個人
      就像我文章寫的...(表示您沒看清楚內容)
      這攤的滷味並不是那種滷到變深色
      滷到軟爛、縮水
      我也提到他反而比較像是麵攤上的滷菜
      我想他們的滷味有一派喜好的人
      就是愛這種新鮮滷味的人
      不然早就倒店了是吧!?
      所以客觀的來說
      只能說他們家的不合你的口味
      而不能說很難吃或什麼的是吧!?

      所以吃東西前還是要評估一下自己喜歡什麼樣的口味
      不能只看別人說好吃就去買
      畢竟大家口味不一樣
      就像有人有人介紹美食
      已經說這家煮的比較清淡
      如果清楚自己是吃重口味
      就不該去吃
      而不是吃過後嫌店家沒放鹽
      總之
      就是要清楚瞭解自己的口味在哪裡

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  16. 永和市公所對面,市場巷口也有一攤"蔡家魯味",口感也非常棒!
    好康逗相報 !

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    1. 那家我好像曾經買過喔
      但很久了忘了好不好吃
      哈~~
      下次有機會過去買
      謝謝分享

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  17. 請問永和滷味他們有休息日嗎
    上次去沒營業
    或有無固定公休日阿

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    1. 上次去有問
      好像是星期日樣子

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  18. 謝謝分享!
    滷味特有的麻油香和食材口感真的好吃!
    不像15樓所述 , 滷味是有些鹹度 , 配飯麵吃較好

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    1. 每個人口味喜好總是不同
      或許不合對方口味

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  19. 我看是找不出比他更好吃的滷味了
    太厲害

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    1. 每家各有特色
      選自己愛吃的
      自己喜歡的
      就是美味

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  20. 重要是新鮮
    我不住永和可是買回家還溫溫
    那淡淡的香味太誘人

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    1. 喜歡的人就愛
      也是有人不愛吃這樣的口味

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