2011年4月28日 星期四

【食】一次嚐遍府城古早味美食‧阿月食堂

活到這把歲數了,我好像只有在2008年跟一票格友去台南縣探訪幾個鄉鎮,這台南市我好像從沒去過,所以台南小吃有些什麼?道地味道是如何?坦白說我是完全沒個準,最有印象的大概就是台南擔仔麵囉!有官材板是吧?ㄛ......虱目魚方面的料理也是嗎?總之府城傳統料理有哪些我真的不清楚囉!

台南人對吃講究,談起小吃,台南人是既驕傲又充滿了自信,府城小吃憑著紮實功夫,有不少傳統小吃都是歷經幾代傳承,專注於一味的經營方式,是吸引人之處。「阿月食堂」的老闆說,台南人對吃講究,吃巧、吃味道,但是不吃撐、不吃飽,所以不少料理小吃的份量都是一小份的,在台南不用擔心夜深了吃不到東西,每個時段都有不同的店家營業,台南人一天吃上好幾餐的,總是細細的品味料理的精華,而不是吃粗飽,所以外地人總是不習慣這樣吃巧的品嚐方式。

雖然沒有真正體驗過台南府城的道地小吃、吃法,不過聽到「阿月食堂」老闆這麼一說,這吃巧我就很喜歡,真的很怕吃撐,能夠每樣東西都一小口、一丁點的品嚐,點到為止吃到精華即可,感覺挺好的不是嗎?!~~~

位在桃園市的「阿月食堂」,好像不少網友吃過PO文,據說這裡可以吃到道地的台南小吃,不過以往聽過這台南料理口味偏甜,坦白說我並不是很喜歡,不過還沒吃過先別說太早,免得到時候吃最多的是我就糗大了..... XD


店內很有古早風


今日菜色全寫在這上頭,想吃什麼就自己點囉!價格還OK不算太貴。
 


這是拼盤沙拉吧!?有透抽、魚卵、蝦肉及蔬菜,不過我們這一桌有六大一小,有些份量並不夠一人一個,所以沒辦法全部都吃到,有些小可惜。


「浮水魚羹」......白色一球一球很像是魚肉羹,很鮮甜,羹湯裡面還有片狀的虱目魚肚。


魚肉羹裡頭也有包裹著虱目魚肉塊哦!真材實料的一道湯品,吃起來是有感覺到偏甜,那我覺得那甜度似乎還算適中不會太過,總之我還能接受。
 
 

「香腸熟肉拼盤」........ 我最喜歡這種綜合拼盤了 .......


三色蛋是吧!?做工很細.......好吃。


香腸 & 糯米腸都是我很愛的小吃,這二樣加起來不就是大腸包小腸嗎?.......XD,不過香腸稍微帶點甜味我是喜歡的,同桌有人說這有點像是介於傳統香腸和臘腸的口感,趁熱吃好吃,裡頭肥瘦適中不會膩,隔天烤肉時我們大夥還忍不住又跟老闆要一些來烤..... XD (就是好吃咩!呵!)


吃過後完全不知道他是什麼?雞捲嗎?不怎麼像耶!總之吃過後沒什麼太大感想,跳過........XD


我不是很喜歡吃粉肝,老覺得吃起來口感有些噁心,不過「阿月食堂」的我還吃的慣,不會軟軟糊糊的,一旁的鯊魚醃肉很厚,肉質感覺比較鬆軟細嫩,醃燻味好像比較沒那麼重。


「肉燥魚鬆米糕」...... 看了就覺得美味好吃,不過這米糕口感好特別,從沒吃過。


米粒Q彈,我不愛吃軟飯,所以這種稍硬點口感的米飯我喜歡,跟平常吃的那種米粒都會悶煮軟透黏在一起的米糕相比,這「阿月食堂」的米糕是粒粒分明,單用筷子夾取是不容易大口大口的暢食,肉燥屬於肥肉較多,不過事先處理過吃起來是不油膩而且入口即化,我愛肥肉囉!所以吃的慣也很喜歡,上頭鋪上的滷蛋超香,一旁附的黃瓜片酸甜好吃是我愛的那種,只是很想要點甜辣醬來沾就是了,不過老闆說不行啦!就得這樣品嚐才能吃到原汁原味的台南米糕料理......XD


蝦捲........好大的蝦捲啊!跟我平常吃到的完全不一樣.......
 


這蝦捲跟我們一般在台北這吃到的尺寸差很多,起碼多了三、四倍大吧!?當然裡頭的餡料也特別飽滿,剝開外皮讓大夥瞧瞧,光是蝦肉就好幾個。


「土豆燉豬腳」....... 不過不是紅燒的,我比較偏愛紅燒口味,但這清燉的吃起來還不錯,比我想像中的可口美味許多。


「鱔魚意麵」...... 看菜單是這麼寫著,不過......我怎麼好像沒感覺到有吃到麵咧!.... XD

這道料理就真的有偏甜,不過似乎好像也得這樣煮才好吃,鱔魚新鮮處理的不錯沒有令人害怕的腥味,而且魚肉大塊口感清脆。

「泉州水晶餃」......這看起來很像肉圓的小吃我就不是很愛(純粹是我自己個人的喜好啦!),我不喜歡厚厚QQ的外皮。


不過裡頭的餡料味道還不錯,肚子很餓很餓的時候......我應該是會吃的........XD


「肉燥芋粿」.......哈!這就是之前我們試吃過的「長樂紫金磚」,原來這「長樂紫金磚」跟「阿月食堂」是有那麼點關係的。之前的試吃品,在家我是直接蒸過或煎過乾吃,這樣加醬汁的濕吃法還沒有過,不過仔細回想,這跟坊間賣的那種芋粿有點像 (有一種常跟肉圓一起泡在油鍋裡,圓圓扁扁的芋粿。),不過「長樂紫金磚」的芋頭份量比較多,嗯!應該說是全部都是芋頭簽組成...... XD,愛吃芋頭的朋友一定會喜歡,這醬汁還加了點黃芥末,單吃味道有點重還帶點嗆,很想跟老闆要碗白飯。


「鼎邊銼」...... 以前小時候偶爾在萬華夜市那吃過,用一個大鍋子就能將米漿糊煎成像QQ板條再煮成一大鍋湯,小時候對這道小吃覺得新奇之外也很愛,不過長大後反而漸漸很少吃這玩意。

湯裡配料有金針、香菇、魷魚絲、木耳、筍絲,盛了二匙嚐嚐味道,還不錯吃,基本上我愛吃麵,所以這種麵食類的小吃我一定喜歡,只是「鼎邊銼」較晚上桌,已經吃飽實在很難再多嚐。

「蛋蜜花豆」...... 讓人非常驚豔的餐後點心,不過不愛吃花豆、紅豆的人,可能就不對味,我喜歡花豆,店家將花豆做成泥,用湯匙挖一大匙塞進嘴裡,吃起來讓人好滿足......


一旁是店家自製的「麥芽蛋蜜醬」,是用蛋黃加上麥芽糖、奶油製成的,味道非常的濃郁黏稠,據說這是老闆家傳的美食,三、四十年前,土雞蛋是何等營養又昂貴的東西,拿來熬煮成抹醬沾著爆米香當點心吃,是多麼奢華的享受,那時候只有生長在優渥的大戶人家才能吃到這麼珍貴的美食。


這蛋蜜醬的熬煮很費工,火候相當重要,煮過頭了會變成蛋花湯,煮不夠又怕雞蛋不熟帶腥味,所以這一罐罐的「麥芽蛋蜜醬」可是瓶瓶皆辛苦啊!老闆建議大家拿來抹在餅乾、土司上吃(帶點鹹味的最好),營養又美味哦!

一次嚐到這麼多南台灣美食,有沒有道地我沒辦法評斷,但至少對我味、合我意,台南是適合我住的.......哈!為什麼呢!?因為聽老闆說這台南人的早餐都是吃鹹的、中式的,可能是鹹粥、牛肉湯、肉燥飯,多樣化且精彩,我超喜歡這類的早餐,西式麵包我真的不怎麼愛 (除非沒東西吃了),所以有機會我一定要去台南走走,體驗一下他們道地的早餐美食.......

阿月食堂
地址:桃園市寶慶路282號 
電話:03-2160300

當天用餐發現店內有酒商設點,喝了一款帶甜味的還蠻好喝的,有機會到「阿月食堂」用餐可以參考看看哦!
http://www.levillage330.com/ 

10 則留言 :

  1. 阿德 推1
    看完感覺吃了不少台南小吃
    每一樣看起來都好誘人

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    1. 有幾樣還蠻合我口味
      還不錯吃哦!

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  2. 那個拼盤好吸引人啊 推推~

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    1. 我也是很愛那拼盤
      少少量可以吃很多種

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  3. 水晶餃.蛋蜜花豆看起來好特別
    牆上菜單沒有
    是特製品嗎?

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    1. 那蛋蜜花豆很好吃
      我們那天吃的是宴客菜
      是事先預訂的
      所以可能跟菜單上會有點不大一樣

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  4. 真是要命
    我以為是在台南ㄝ
    下午想將資料輸入電腦才發現
    那ㄝ是在桃園

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  5. 是宴客菜
    難怪排列也感覺不同一般小吃

    那可以請問那罐麥芽蛋蜜醬
    大概多少錢?

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    1. Dear Karenart
      問了下店家
      是220元
      只能放一個月
      須冷藏

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