2011年4月27日 星期三

【食】品嚐庄腳ㄟ辦桌料理‧石園鯛魚活魚餐廳

奈斯啊!千萬要叫你爹娘帶你來這吃土雞......

是滴!愛吃土雞的朋友有機會一定要到石伯家的農場來嚐嚐看,看到菜單上還有我愛的蔥油雞、麻油雞,口水都快滴下來了,石伯家的土雞拿來做啥料理一定都好吃滴......

這天在農場裡玩了整整一天,晚餐也是安排在這享用,原本下午三點多還有一頓農家風味下午茶,結果因為中午烤肉吃太久,下午茶實在是吃不下,所以請石伯休息別再忙著幫我們張羅了,這樣晚餐才有肚子裝好料...... XD。

「鄉村土雞」.....石伯家的土雞鮮嫩好吃沒話說,一旁準備有桔醬、蒜頭醬油供沾食,不過覺得還是原味著吃最讚囉!

「海鮮涮涮鍋」...... 一旁是台灣鯛的魚片,供涮食用。
 


這一大鍋裡除了台灣鯛的魚骨架之外,還有蝦子、大量蛤蜊及多樣的蔬菜,台灣鯛的肉片很好吃,非常有彈性,只是涮的時候最好用湯匙盛著,不然手勁不夠輕,再夾的時候有可能會散掉可惜了,因為還是要大塊大口的吃才過癮。


這一盤則是沙西米生吃,不過我還是習慣吃鮭魚生魚片,鮪魚肚我敢吃,其他的我都無法接受囉!所以這道美食我無緣享用,不過那一旁用紅蘿蔔下去雕的鳥很吸引我,本來還想帶回家煮菜時拿來當盤飾用.......噗!


這是鹽燒台灣鯛是吧!?魚身外層裹了大量的鹽巴,烤過後外皮呈現焦脆狀,用夾子一夾就可以把外皮剝下,食用裡頭鮮嫩並保持原味的魚肉。


這道料理生意很好,連我們家女兒都夾個吃不停,這天感謝KJ為大家服務,看照片才發現KJ的手好細嫩,保養的真好...... XD


「土雞清燉石門蜆」


「喇ㄚ」據說是護肝良物,而且擁有高於牛肉的高蛋白,以前我們家還會買一大袋回來清蒸,食用那粹取出來的湯汁,石伯將「喇ㄚ」和土雞塊及山藥一起燉煮,不添加多餘調味料,喝起來清爽又營養健康,不過也因為大家都專注在這道湯品,所以那一大鍋的海鮮湯都還滿滿的一大鍋,最後.......我們這桌的被我打包帶回家享用.......XD


摘自自家菜園裡的清香,庄腳最樸實的青菜料理,石伯家的菜園仔採無化學摘種,石伯的堅持讓食客都能嚐到超嫩超鮮美的蔬食。


地瓜葉也是嫩到大夥頻頻按讚.......


最後上桌的「避風塘香酥魚柳」,一桌子人還嚷嚷著吃飽了,別再上了,菜一端上桌個個還面露驚恐狀,最後二道「乾燒三杯雞掌丁」、「農家風味炒石螺」硬是退掉,懇請石伯千萬別再上,結果這道「避風塘香酥魚柳」卻被吃光光,不過說真的是好吃,炸的酥脆不乾硬,用手抓著吃也不會油膩膩,冷了還是一樣美味,打包回家看著電視慢慢啃,美味度勝過路邊的鹹酥雞。

石伯餐廳的菜單 (僅供參考)
http://www.shiyuanfarm.com.tw/good.htm  

石園農場 (石園活魚餐廳)
http://www.shiyuanfarm.com.tw   
地址:桃園縣大溪鎮康安里下崁23鄰60號
衛星定位:24.864059,121.269413     

10 則留言 :

  1. 哇~~看來超級好吃的!流口水~

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    1. 石園農場的土雞和鯛魚料理都超好吃
      青菜口感很嫩哦!

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  2. 不知道有沒有說農家風味下午茶是怎樣?
    我好好奇XD
    那盤生魚片的重點在...
    後面那隻紅蘿蔔雕的鳥真好看!!

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    1. 有耶!我們有問~~~哈!
      石伯有講了幾樣
      不過我好像只聽到米苔苜耶!
      炒米苔苜還是湯的米苔苜
      不知道是不是還有碗粿....XD
      這些都會吃很撐啊!
      所以才請他們省略掉下午茶~~~^O^

      話說那紅蘿蔔鳥本來想帶回來
      想說自己煮菜時可以拿來當盤飾拍照......哈!

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  3. 哇!與一般所謂「石門活魚」完全不同的另一個方向,大開眼界!

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    1. 也是活魚啦!哈!
      不過石門活魚的吃法也不錯
      以前跟家人去吃過
      蠻喜歡的

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  4. 米苔目啊...怎麼都沒人想拿鳳梨酥綠豆糕之類的當台式下午茶呢..(喜
    歡甜的勝過鹹的XD)

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    1. 哈!我們是都吃不下了
      其實吃啥都好
      不過老闆是說農家人要吃粗飽才有體力
      所以農家下午茶吃的也比較像正餐
      哈~~~~

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  5. 對齁農家都著重增強體力有吃飽的感覺(驚)
    快點記起來...(筆記)
    其實我對農家餐點比較沒印象...(台北俗)
    如果是農村體驗(真的有下去種田)
    中間應該會真的累到想吃鹹的
    不過遊客應該會想變換口味吧@@?

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    1. 我也是啊
      完全不知道什麼是農家餐
      哈!~~~~

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