2011年4月15日 星期五

【今晚吃簡餐】「亨氏番茄醬」做起司茄汁香煎雞腿 & 茄汁蝦仁義大利麵


感覺很久沒做料理了,人少不好煮,總好像要有點什麼動力去推似的......

是啊!這次就是收到這「HEINZ‧亨式蕃茄醬」,整個人又開始有動力的進廚房...... 。蕃茄醬醬汁似乎是大多數大人小孩都很愛的醬料,炒飯、做義大利麵,當炸物沾醬,即使是中式的熱炒蕃茄炒蛋也都非常適合,據以往觀察,尤其是小朋友,只要是加上茄汁的料理,大概都會很受歡迎吧!?(像簡易的薯條沾蕃茄醬就可以吃翻天..... ),只是美式速食感覺還是熱量過高,為了家人小朋友的健康,其實大人只要在料理上多點變化,餐點也就變得美味、營養均衡。

「HEINZ‧亨式蕃茄醬」在不少餐廳的桌面上都有,獨特倒立瓶身設計還蠻方便的,至少要用的時候隨手取來就能擠出,不像一般傳統式瓶身,因為瓶口處於上頭,一時擠不出來還要把瓶子倒過來甩個幾下。


100%純天然,每100g的蕃茄醬是由126g的蕃茄濃縮而成,風味如何?待會做料理時用用看就知道囉!


打開蓋子,瓶口處有密封。
 


蓋子擠出口很特別,有一層十字薄膜隔著,我覺得使用時也比較不容易亂噴、亂濺。


打開後沾了一點點吃吃看,「HEINZ‧亨式蕃茄醬」是屬於蕃茄味較濃、酸味較重,拿來炒飯、炒麵、當沾醬都不錯。這天跟女兒倆把冰箱裡剩餘食材挖出來,難得幾天才會做一次餐,有時候就想弄點奇怪點的東西給小孩吃......,還剩二、三片厚片土司,突發奇想來做個茄汁蝦仁義大利麵盅好了......

把厚片土司的中央處挖開,塗抹些許奶油後放進烤箱烤至酥脆狀。


蒜末、洋蔥爆香


倒入適量的「HEINZ‧亨式蕃茄醬」


加入適量的水 (水:蕃茄醬 = 1:1) 煮開後,將新鮮蕃茄塊、蝦仁和花椰菜丟入。


緊接著放入事先煮好的義大利麵下鍋悶煮


剩餘少許醬汁時,放入一片起司乳酪片,攪拌至融化即可起鍋。


將炒好的蝦仁意大利麵條起鍋放置土司厚片上,就可享用囉!小孩喜歡這種怪怪吃法.......哈!可以吃義大利麵,吃完後底部剩下的醬汁又可以跟土司一塊搭著吃.....,這款「HEINZ‧亨式蕃茄醬」味道還不錯,味道雖然偏酸了點,但濃稠中並不會有加了過多調味料的不自然口感。

怕小孩吃不夠,去骨雞腿也扛出來,想著再來做道簡易料理好了 (其實是自己很想吃煎得焦脆的雞腿肉......),懶人料理......把雞腿洗淨後瀝乾水份灑上少許鹽醃漬半小時。

下油鍋煎至二面焦黃狀就可起鍋,怕肉厚煎不熟的朋友可以先用微波爐預熱二、三分鐘。


煎雞腿時另一鍋爆香蒜末、洋蔥、蕃茄丁,這次放了一些新鮮辣椒末下去拌炒,加入1:1的蕃茄醬和水,熬煮收乾部份湯汁後起鍋備用,雞腿煎好後就可以馬上淋上。蕃茄醬加一些辣椒末,吃起來酸酸辣辣很適合搭配肉類或海鮮食材。


最後再鋪上幾片起司乳酪片,醬汁和煎雞腿的熱度,起司乳酪片馬上就會融化,再磨點香料粉就可上桌,加工過後的茄汁和肉類很搭,可惜純粹利用冰箱現有食材下去做,不然放點我愛的磨菇就更讚了.......

2 則留言 :

  1. 簡單又美味的餐點耶!
    好想吃一口~

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    1. 最愛簡單做的懶人料理
      上不了什麼台面
      但自家人吃的開心
      哈~~~~

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