2011年9月3日 星期六

【雲林】新竹米粉在雲林?祥益食品

雲林對我來說真的是很陌生的一個縣市,長到這歲數了,我還真的是頭一次來這玩 (以往都只是從高速公路或搭高鐵經過吧!....XD),所以難得有機會到雲林探訪,當然要跟囉!

位在雲林縣口湖鄉的「祥益食品」創立於1982年,不過他們工廠原本不是叫這名稱,是在2003年時才改為「祥益食品」,工廠主要是生產米粉,只是說到米粉大家都只記得新竹才盛產米粉不是嗎?要論知名度也是新竹米粉有名囉!雲林也生產米粉?這樣能競爭嗎?

來到「祥益食品」的工廠,下車時大夥都有著這樣的一個疑問,不過進來參觀後經過老闆的解說,才知道新竹米粉只是個統稱,指的是作法而不是地名,長到這歲數了我頭一次聽到。

將在來米、玉米澱粉、粉漿、小麥澱粉等先攪拌均勻蒸半熟,再放入米粉筒裡重壓後擠成細絲,之後放於竹器上再蒸熟,蒸過以後搓開拉直再進烘乾室乾燥成米粉,老闆說這樣的米粉就叫做「新竹米粉」囉!而不是在新竹生產的才叫「新竹米粉」啦!...... XD

「祥益食品」的老闆,同時也是「雲林良品」的召集人喔!
  
 
 


這是「祥益食品」生產的隨身包米粉 (就是泡麵那種),味道跟我們常吃的肉燥米粉有些不同,不過米粉的口感是真的比較Q彈有嚼勁。
 

目前「祥益食品」除了米粉生產之外,也積極的推動地方休閒觀光,來提昇產業的附加價值,除了提供中小學校外教學活動之外,也有為遊客量身訂作體驗活動,可以參觀整個米粉的製程之外,還可以DIY及現場品嚐手工米粉的好滋味,不過要事先預約喔!

這天的午餐由「祥益食品」和社區媽媽們為我們準備,所以.......一定有米粉...... XD
 

等放飯時,大夥在這可愛小木屋週邊閒晃,一旁的文旦隨手就可摸著,我們家女兒看的好開心 (除了在水果攤之外,從沒這麼近距離的碰過文旦,而且還是長在樹上尚未採收的文旦)。


這天感謝社區媽媽們為我們張羅這頓午餐,雖然用餐環境沒冷氣,不過週邊通風還OK,加上這天的料理都還算輕爽,還沒上菜時,社區媽媽們先為我們示範這道涼拌米粉,準備食材就如下圖。 


先將蘆薈醋、芝麻沙拉醬用1:1 的比例來調配成涼拌醬汁,之後再將小黃瓜絲、紅黃甜椒絲加入已燙煮熟的米粉裡,倒入醬汁後拌勻,就是一道清爽的涼拌米粉。


涼拌台式米粉還真沒吃過,味道還不錯,整個製程可說是相當簡易,親子都可以一同DIY的小料理,至於醬汁部份的調配可自行調整,倒也不一定要1:1,不過我覺得這樣的比例是好吃的。


當天餐桌上其他餐點......醃蛤蜊......(以往只吃過醃蜆ㄚ,頭一次吃醃蛤蜊。)


據說有普通香腸和烏魚子香腸的綜合香腸,不過我吃不大出差異耶!.....XD
 


櫻花蝦炒米粉.......頭一次吃.......超好吃的,那櫻花蝦爆香過嚼起來很香。
 


到現在還不知道這是啥炒蛋?哈!感覺很像是髮菜是嗎?不過這樣搭配不怪就是了,味道還不錯吃囉!


蒲燒魚片.......吃不下了.......


顏色非常漂亮的涼拌茄子,也是吃不了沒吃......


蛤蜊雞湯.......好像有啃了一塊雞肉........ XD


什錦炒花枝.......雖然嚷嚷著吃不下,前面幾道也沒吃了,不過看到我最愛的花枝還是夾了二塊嚐嚐,新鮮的花枝真的爆好吃的,我愛花枝、我愛花枝.......


蚵仔加上九層塔後下去炸過的炸蚵,好特別的料理方式,我愛九層塔,沒想到這樣搭配又香又好吃,再來加上社區媽媽將炸物處理的很好,外層麵衣完全不油膩,又香又酥很好吃。

這天午餐才吃到一半就開始覺得腸胃不大舒服,才吃到三分之一就悄悄跑到洗手間去,出來後團員、領隊問我怎麼了?我還不敢說,因為實在很怕說自己跑廁所,讓準備午餐的社區媽媽們或其他團員以為是午餐的問題,結果餐後冰品還沒上,我又跑一回,這次出來領隊又忍不住關心詢問,我才說........我拉肚子二回了......嗚!一旁的社區媽媽說,妳的腸胃反應也太快了,聽到這有點傻眼,我們是吃了啥東西能清腸胃啊!?後來才知道原來是涼拌米粉的醬汁......那罐蘆薈醋,因為我們的午餐飲品就是冰冰涼涼的蘆薈醋,我大概連喝了二杯吧!沒想要威力這麼強,我頭一個跑廁所,還連跑二回 (這種也能搶頭香.......XD),其他團員一聽也嚇一跳,紛紛說自己的腸胃也都略有不適,只是還沒開始跑......Orz,好吧!就在我釋放過後其他團員也開始陸續在洗手間門前排起隊來......嗚!大夥都說下次喝蘆薈醋時會小心點了。

Anise的腸胃最強,大夥幾乎都跑過洗手間了,她還不動如山......XD

餐後甜點.......黑糖剉冰,肚子舒服後........總算能安穩的坐在位置上享用.......哈!

一旁桌上展「雲林良品」各社群店家的商品,有興趣的朋友不妨連結文末處網站參考。

祥益食品公司
電話:0933-174633
地址:雲林縣口湖鄉成龍村200-1號
雲林良品
http://www.e-great.com.tw 

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