2012年3月13日 星期二

【Bella的餐盒 NO.25】餐盒裡的雪白耶誕樹‧懶人便當「蛋包義大利麵」


耶誕節才剛過完二個多月......哈!怎麼出現耶誕風的便當?其實這是去年底做的便當,生活忙碌整整拖到耶誕節都過了這麼久才寫,原本想說是不是就算了別寫,可是我又很愛這個便當 (覺得他好可愛....),所以還是忍不住PO上來。

嗯!耶誕節對我而言,他曾經是一個很重要的日子,雖然現在他又回歸成為只是一般的節慶或是行憲紀念日,不過在我心中他仍舊是個溫馨的節日,以往在這一天我們一家三口會到飯店裡欣賞唱詩班傳佳音,為孩子在耶誕樹前留下和聖誕老公公的合影留念,讓孩子自己挑選一個可愛薑餅或是拐杖糖做為耶誕節的小禮物,看著孩子充滿歡樂的滿足笑容是為人父母最大的慰藉,這樣的景象都存在一張張的相片裡,衷心的希望將來孩子能有個美好的回憶,雖然現在這樣的場景已不復見,但在這溫馨的日子裡,依舊希望為孩子添上幸福的喜悅,所以當媽的除了陪孩子一起做做薑餅屋,午餐就再為孩子獻上一顆雪白的耶誕樹吧! 

我覺得有時候做便當倒也不一定非得要全部自己做,有時候一些市售的食品方便又好吃,懶人媽或是職業婦女其實可以偶爾加以利用.....XD 

蛋包飯應該是很多孩子都喜歡的料理,如果把裡頭換成義大利麵或這是通心粉.....也是不錯的替換方案,之前上節目時做過一個便當就是把蛋皮上挖空做成圓點點的圖型,翻了翻家中櫃子發現居然有個耶誕樹的餅乾模子.....真是讓人開心啊!恰恰好就符合這天我要做的便當主題.....

蛋包義大利麵
食材:雞蛋2顆、蝴蝶義大利麵50g、熱狗1根、鴻禧菇20g

調味料:
番茄醬3大匙、鹽少許、水2大匙

做法: 
1) 將義大利麵放入滾水中,加少許鹽燙煮約7分軟撈起,加入鴻禧菇、熱狗及番茄醬、水悶煮至收乾醬汁
1) 即可。 
2) 雞蛋將蛋清倒出約1小匙的量另置,其餘碗內打散煎成蛋皮,用模型於蛋皮中央處壓出圖型,再倒入蛋
2) 清。 
3) 將煮好義大利麵包裹於蛋皮內,做成蛋包狀即可。

小建議: 
◎ 義大利麵也可以換成炒飯、燉飯。
◎ 其他圖型壓模都可以替換做成不同主題。

※ 雞蛋將蛋清倒出約1小匙的量另置,其餘碗內打散煎成蛋皮。


※ 用模型於蛋皮中央處壓出圖型。


※ 再將之前留下的一匙蛋清倒入缺口,這樣蛋皮就可呈現雙色狀態。


※ 最後將義大利放入蛋皮內包裹成蛋包狀裝盒。

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火腿土司捲 
食材:吐司1片、火腿1片、雞蛋1顆 
調味料:美奶滋少許 

做法: 
1) 火腿片煎熟、雞蛋打散煎成蛋皮,吐司去邊。 
2) 將食材放入捲成壽司狀,末端處塗抹適量奶油或是沙拉醬,捲成長條狀後用保鮮膜裹緊,
2) 靜置30分鐘後就不易鬆開,此時再切段。
 

※ 用保鮮膜裹住外層包緊,靜置半小時後再拆開,土司捲就能牢固不易鬆開,此時再切段。



便利商店的冷凍食品其實我還挺愛的......哈!像雞肉串和雞塊放進烤箱裡烤烤就很好吃,沒辦法花太多時間做料理,偶爾偷懶一下OK的囉!.....


更多便當料理.......




4 則留言 :

  1. 出書了^_____^
    趕緊去買了
    潛水好幾年了第一次浮上水面

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  2. 推~
    帶這樣的便當出門,當然一定很幸福的啦!

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    1. 我覺得還挺可愛的
      很喜歡這個便當~~~哈

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