2012年4月11日 星期三

【Bella的餐盒 NO.27】春天就輕鬆的做料理吧!蘑菇菠菜派

春天是個散步的好季節,尤其家又住在公園旁,實在不該浪費這麼好的天然資源,這天跟女兒在公園閒晃後,女兒心血來潮的約我到一旁的烘焙材料店去逛逛,最後她在冷凍櫃裡東翻西瞧的帶了一袋酥皮派回家,她說想加點食材自己做好吃的派皮點心,頭二天我們做了酥皮玉米濃湯喝,之後就沒下聞了,所以這位小姐完全是一時興起,也就是說最後還是得靠老媽我來消耗掉這食材,所以這陣子還蠻常用酥皮派來做點心,不過這熱量頗高啊!午餐時段感覺比較適合食用…..哈!

有時候便當、餐盒倒不一定侷限在飯、麵料理上,偶爾吃點不一樣的輕食也不錯囉!

春天就是要庸懶悠閒,嗯!不要花太多時間做料理,輕鬆就好。

菠菜蘑菇派 (3人份)
食材:菠菜180g、絞肉180g、蘑菇120g、派皮4張、辣椒1根、太白粉1小匙
調味料:醬油一大匙、糖少許

做法:
1 ) 將菠菜洗淨切細碎、絞肉用醬油醃漬下鍋前拌少許太白粉,起油鍋將所有食材、少許糖、辣椒拌炒均勻瀝乾醬汁盛起。
 2 ) 派皮可置入容器內或自己捏成盒狀,將蘑菇菠菜餡舀進派皮裡,上層再鋪上條狀派皮送進烤箱烘烤至焦黃狀即可。
※  變化一下裡頭放入燉飯、通心粉或義大利麵、炒飯應該也很好吃.....





鮪魚蕃茄盅 (3~4人份)
食材:稍大顆小番茄20顆、罐頭鮪魚肉1大匙、小黃瓜1/4條

做法:
1) 將小番茄切除掉上層1/3處,下層2/3挖掉番茄肉。
2) 小黃瓜刨細絲後和鮪魚肉拌勻,夾取適量填至小番茄裡即可


焗烤迷你馬鈴薯,有些菜攤會賣進口的小馬鈴薯,尺寸小很適合帶便當,刷洗乾淨後放進烤箱烘烤軟化,最後再放上少許的起絲一起烘烤,加入便當內可增加一餐的飽足感。

更多便當料理.......




4 則留言 :

  1. 好可愛好可愛 收起來

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    1. vivi
      裡頭放義大利麵、炒飯應該也都不錯吃喔!

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  2. 很羨慕..真想嚐一嚐~

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    1. 有機會可以做做看
      很容易~~~ ^O^

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