2012年8月21日 星期二

【今晚吃簡餐】夏季歡樂親子料理‧桂冠料理

能跟孩子一起有長時間的互動,我想基本上也只有在寒暑假這段時間了,一起閱讀、一起戶外活動、一起做料理,為漫長的假期增添樂趣,其實我們家平日還蠻常和小孩一起動手做餐點,不過親子方面的DIY,過程也就不能太繁複,一來媽媽會備料做的很累、二來小孩也會被煩瑣的過程給弄得沒興致,所以一切以簡單為主。

其實備料方面真的是簡單就好,再來以營養均衡為原則,以我們家來說,打開冰箱能利用的食材通通挖出來,能不再添購就盡量不添購,也算是幫冰箱做個清潔整理的動作.......哈!有時候其實連火鍋類的食材都能拿來加菜,方便又美味。

這回跟女兒倆做了咖哩飯,照以往大概就是咖哩淋在飯上就可以用餐......哈!今天我們想來點不一樣的。

我喜歡米飯壓模盒,這可以讓米飯多點變化,不再只是...... 一坨飯......哈!坊間很多這樣的壓模器,價格也不貴,而且小朋友很好操作,完工時也相當有成就感,這天我們家蛋炒飯做好後,放進壓模盒裡成型。

再利用桂冠魚餃做為咖哩的配料和擺飾,蛋餃也能跟馬鈴薯沙拉做結合。

◎ 小花咖哩飯
食材:
桂冠魚餃3個、秋葵1個、鴻禧菇4-5朵、紅蘿蔔1/3根、馬鈴薯1/3個、豬肉丁100g、咖哩塊30g、水300cc、蛋2顆

作法:
1) 馬鈴薯、紅蘿蔔切丁塊,和豬肉丁一起燙煮至豬肉熟透,咖哩塊加水煮至溶解後,放入食材悶煮15分鐘後熄火。
2) 桂冠魚餃煮熟撈起備用,鴻禧菇用小刀劃十字,和秋葵滾水燙煮1分鐘撈起。
3) 將蛋炒飯壓模置於盤內,淋上咖哩,將魚餃、鴻禧菇、切片秋葵擺盤即可。

◎ 蛋餃馬鈴薯沙拉
食材:
桂冠蛋餃3個、馬鈴薯1/2顆、桂冠千島沙拉醬少許

作法:
1) 桂冠蛋餃燙煮熟備用,馬鈴薯切細丁塊滾水煮軟後,瀝乾水份撈起放涼。
2) 將馬鈴薯加入適量千島醬拌勻後,至於盤中即可。




蛋餃和馬鈴薯沙拉,感覺完全不搭喀的東西,組合在一起還意外的順口好食。


魚餃這玩意,不管是下火鍋、煮湯、煮麵,乾濕二吃都好吃.....


每次接觸桂冠家的商品,總是忍不住要說,我們家還真的是桂冠的忠實消費者,不過我之前對這芙蓉豆腐竟然沒什麼印象.....嗚!其實芙蓉豆腐應該就是雞蛋豆腐是吧!涼拌、油煎、油炸都好吃,這天跟女兒倆的親子料理DIY,決定用芙蓉豆腐為主題食材。

餅乾壓模......哈!是啊!壓模器超好用,翻出以往的模器,我們挑選魚的模型,夏季海洋風,海底世界是個不錯的題材。

搭配上桂冠貢丸 & 黃金魚蛋,簡易的海洋風親子料理就差不多完工囉!

◎ 海洋風和風涼麵
食材:
桂冠芙蓉豆腐2入、桂冠貢丸2顆、桂冠黃金魚蛋1顆、菠菜或綠茶麵條100g、壽司豆皮1小片、海帶芽5g、玉米1/5根、日式柴魚醬油200cc、白蘿蔔1小塊。

作法:
1) 用餅乾壓模器將芙蓉豆腐壓出魚造型。
2) 貢丸、黃金魚蛋滾水煮熟後切對半並於上端劃出十字。
3) 將麵條煮熟後浸泡冷開水瀝乾備用,玉米煮熟、海帶芽滾水煮開後撈起。
4) 白蘿蔔磨成蘿蔔泥,食用前放入柴魚醬油內搭配食用。
5) 將所有食材擺盤大功告成。

夏日炎炎居家室內最佳的親子活動就是做料理DIY囉!大家一起來發揮想像力,讓孩子們的暑假充滿樂趣。

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2 則留言 :

  1. 媽咪的手藝真是了得~ 小朋友看到應該都食慾大開ㄅㄟ~

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  2. 弄得好可愛啊!!!

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