2012年9月18日 星期二

【宜蘭】CAS台灣優良農產品‧鑫龍食品冷凍廠‧漁港新鮮食材美味方便

印象中一直以為CAS好像都是豬肉商品,這次參觀過幾家工廠後,才發現目前CAS台灣優良農產品的分類項有十五項。
01.肉品
 02.冷凍食品
03.果蔬汁
 04.食米
05.醃漬蔬果
06.即食餐食
07.冷藏調理食品
08.生鮮食用菇
09.釀造食品
10.點心食品
11.蛋品
12.生鮮截切蔬果
13.水產品
14.乳品
15.林產品   

凡申請驗證廠商及產品,須經學者、專家嚴格評核把關,通過後方授予CAS標章證明,產品均標示有CAS標章,保證CAS產品的品質安全無虞。

目前CAS台灣優良農產品證明標章,是國產農產品及其加工品最高品質代表標章。是行政院農業委員會本著發展「優質農業」及「安全農業」的理念,自民國78年起著手推動的證明標章,在民國93年為整合農委會所推動之各類標章、標誌,研擬和公佈「優良農產品證明標章認證及驗證作業辦法」,統籌以CAS標章來推動,CAS標章推行至今已普遍獲得國人的認同和信賴,也逐漸成為國產優良農產品的代名詞囉!

當然也不是每樣產品都能申請CAS,因為CAS優良農產品必須要具有以下特點才行喔!
1、原料以國產品為主
2、衛生安全符合要求
3、品質規格符合標準
4、包裝標示符合規定

這次宜蘭CAS一日遊我們頭一站來到了「鑫龍食品冷凍廠」,在漁業界已有五十多年,是冷凍海鮮產品批發與零售專家的「鑫龍食品冷凍廠」,雖說官方謙虛的說自家只是略具小規模,但在業界可說是行銷各賣場及世界各國的龍頭,且深受各方的肯定。


原本以為這也是漁貨,結果不是......哈!這是要給其他大魚吃的魚飼料 (可我怎麼覺得也很好吃咧!噗!)


目前「鑫龍食品冷凍廠」每日最高的出貨量為100公噸,量之大.....非常驚人。





為了提昇食品衛生安全的形象,「鑫龍食品冷凍廠」設置有自動機械化的設備,也因為注重品質、衛生而成為國內第一家獲得CAS優質冷凍鹽漬產品認證的企業,之後也陸續獲得HACCP認證及國家品質保證金像獎的殊榮,目前正積極取得歐盟的認證。

把握黃金時間將補獲的鮮魚放至冰池裡保持鮮度之外,生產線均以-40度C凍結,廠內有高馬力的急速冷凍設備,可以減少漁貨蛋白質與營養的流失,而處理作業中都是經由專業人員一道道嚴格控管下完成。

除了嚴選新鮮食材,工作人員也都穿著防塵衣、頭套,細心的挑選、清洗、鹽度控管,再將產品真空無菌包裝密封,宅配到消費者手中。

據說裡頭好冷啊!.....哈!


因為裡面就有一台製冰機,直接從天而降下來的冰都堆成一座小冰山了。


感覺很像丁香魚,其實是大尾的吻ㄚ魚,據說也是飼料,但我覺得煎來吃應該很好吃說......哈!

目前「鑫龍食品冷凍廠」的產品以超市通路、伴手禮市場為主,主要有喜相逢、斑節蝦、竹莢魚、吻仔魚、魚丸、小卷、秋刀魚等,當然忙的話不用上超市、不用來宜蘭,直接就可以在網路上選購,輕鬆宅配送到家。

CAS團購網:https://www.casmall.com.tw/  
CAS官網:http://www.cas.org.tw/index2.asp  
CAS粉絲團:https://www.facebook.com/casmall.tw   


參觀完「鑫龍食品冷凍廠」後已經近中午,大夥來到這家「渡小月餐廳」享用午餐。


感覺是家可以當宴客的中型餐廳,座位寬敞舒適,一旁還有包廂,這天我們就在包廂內用餐。


【梅花大拼盤】中間那醃漬番茄好好吃......



【合風野菜合鴨】.....這道料理真是我的愛,全是我愛吃的食材,尤其有鴨肉.....


這鴨肉片也太肥美了,口感鮮嫩超好吃。


【糕渣拼肝花】


嗯!我比較愛「糕渣」,口感很嫩很嫩,嗯!說不出來的奇妙口感,不過也有其他夥伴比較偏愛一旁很像雞捲的東西....哈!

【蒜泥蒸食蟳】裡頭還有QQ的河粉,可惜在外頭我比較不啃蟹類餐點 (因為時間有限不能慢慢吃.....哈!)

所以我只有吃那河粉.....嗚!超Q彈、超好吃的.....可惜這陣子胃不好,不敢多吃...... T_T

【八寶西魯肉】宜蘭的著名餐點,我個人一直愛這道料理喔!.....


【蒜圓悶草蝦】
加了蒟蒻下去料理很特別,懶得剝蝦的阿桑只好一直吃蒟蒻,坦白說那蒟蒻吸飽蝦子鮮美的湯汁還真是好吃啊!

【富貴海上鮮】


另外還【仙草燉雞】、【溫泉空心菜】、【水果盤】、【杏仁嫩豆腐】

這【杏仁嫩豆腐】口感非常妙,說不出來的古溜軟嫩,非常好喝的一道甜品。

渡小月餐廳
地址:宜蘭縣羅東鎮培英路2號
電話:03-951-1615    03-951-1517

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