2012年11月23日 星期五

【苗栗】秋季小旅行‧大湖薑麻園一日遊‧「雲也居一」薑餅人DIY

好久沒跟一夥朋友們出遊了,雀躍心情難以筆擬,這天大夥相約前往苗栗大湖的薑麻園一日遊,說到薑我真的很愛,煮雞湯、麻油雞總是免不了要多放些,連麵攤吃黑白切要要多放點薑絲啊!前陣子跟朋友去吃薑母鴨,一整個愛上,對.....我活到這把年紀了,頭一次吃薑母鴨,那好滋味真是讓人迷戀,這個冬天我一定要多吃幾回.....哈!

這次行程主題知道跟薑有關係,滿腦子想的都是薑的料理口水直流,當然這次行程也沒讓人失望,一整個從頭薑到尾....XD

這天頭一站我們來到「雲也居一」(雲洞仙居是原本名字),位在苗栗縣大湖鄉著名的薑麻園觀光園區裡的「雲也居一」,是一家民宿休閒農園,也是農委會輔導的田媽媽餐廳,店內料理據了解是以客家餐點為主,不過這次我們沒在這用餐,希望下次有機會囉!

餐廳外掛著苗栗縣美食餐廳標章


每年十一月在大湖這都會舉辦薑麻節,目前相關活動進行至十一月底,有興趣的朋友不妨上網參考做為假日行程安排 http://130.org.tw 。


店家烹調推廣在地美食不遺餘力,也獲得幾次獎項。




「雲也居一」的老闆娘彭麗貞女士還是2011年十大神農獎的得主。



既然我們這天來到這「薑麻園」,「薑」理所當然就是主角囉!大湖這邊的地形、土壤、氣候非常適合薑的生長,加上栽培技術優越,薑麻園生產的薑品質優異,幾乎家家戶戶都種薑。

感謝服務人員為我們送上新鮮的芳香萬壽菊沖泡而成的茶飲。

身為「薑麻園」的媳婦,彭麗貞用心鑽研薑在各式料理上的運用,除了融入餐點之外,還有「薑汁餅乾」跟味道很妙的「薑汁撞奶」,那「薑汁餅乾」還入選了臺灣伴手禮喔!這二樣可說是薑麻園的名產。

像這「薑汁撞奶」,彭麗貞挑選自家種植超過10 個月的老薑,打碎後以小火熬煮數小時,「一定要用老薑,香氣、辣味較濃,也比較有纖維質。」過濾後的薑汁製作成薑汁撞奶,而薑渣則成為製作薑汁餅乾的原料,總之一點都不浪費囉!把「薑」運用得淋漓盡致。

這「薑汁撞奶」我覺得不會很嗆,要趁熱喝,放涼後會結成奶凍還挺有趣的。

「薑汁麻糬」超.....超.....超好吃的,怎麼有人可以研發出這麼好吃的甜點啦!......




前面說到「薑汁撞奶」濾過後的薑渣就拿來做為薑餅人的原料,這薑餅人真的比我們一般市售吃到的薑味還更濃,這天我們真是與薑相伴一整天啊!接下來我們就要來做「薑餅人DIY」,吼吼!我超愛DIY的啦!...

謝謝服務人員幫我們準備了薑餅人還有各色的糖霜,那糖霜都是用天然食材下去製成,一整個想著DIY很興奮沒怎麼仔細聽,印象只記得那綠色是用抹茶做成的囉!

噗!那是誰啦!太頑皮了,居然把剪刀放在薑餅人的胯下..... XD


感覺有人很茫然的樣子,不知該如何下手?舅媽彭麗貞趕緊端出來一盤別人的作品讓我們參考.....哈!感謝感謝! (大家都喊彭麗貞女士為舅媽,我們就入境隨俗也叫她舅媽囉!XD)


參考一下大家就自己發揮創意囉!


光顧著玩,沒拍到DIY過程,嗯!這是我做的比基尼薑餅人,在陽光下有沒有感覺她在做日光浴.....哈!


另外一個比基尼薑餅人是盒子的.....哈!


薑餅人做完後還要再烘烤過才完工,我們一夥人又在這繼續吃喝不停.....XD,這「薑酥嬸」超好吃,徒手抓來當零嘴就很涮嘴,他是鹹的,感覺很像炸過的油蔥酥,所以他也可以拿來炒菜當調味喔!


回家後用「薑酥嬸」炒牛肉還蠻好吃的喔!


「薑迷蜜」就是薑汁黑糖那種小零嘴,手工製作所以外觀大小呈現不規則狀,薑味非常非常的濃厚,我拿回家後丟幾小塊下去煮薑湯喝,驚覺根本可以煮好大一鍋......哈!


就在我們一群人圍著「薑迷蜜」和「薑酥嬸」討論個沒停時,舅媽問我們要不要跟她去看看薑園?看看薑還沒採收前長啥模樣?就這樣我們一群人浩浩蕩蕩的跟著舅媽後頭前進,聽她說就在不遠處啦!走路十幾分鐘就到嚕!

經過舅媽家一旁的販售部,裡頭有許多農產品販售,當然大部份也都跟薑有關係囉!

這薑餅超好吃的,帶回家的那一袋,三兩下就被女兒啃光光。


居然還有薑的洗髮精耶!夥伴裡頭有人買,聽說可以防掉髮禿頭? ...


薑的手工皂,洗完後整個人不知道是怎樣一個香氣吼?


長了葉子的薑.......好可愛......


門外還有親子同樂的轎子.......哈!小孩一整個玩的很開心。


繼續朝薑園前進,這裡還有一家美食廣場,也是賣些農產品。




好喜歡這醃漬鳥梨和紅肉李喔!法蘭二樣都買,我買了一斤的鳥梨回家給女兒吃。




進入樹林小徑中,雖說路途不遠,但一路拍拍停停也花了不少時間。




因為我們連路旁的小花都忍不住想拍.......哈!(在都市裡待太久了我們.....  XD)


薑園就長這樣,感覺像是超迷你的小竹林,薑就在土壤下囉!


舅媽隨手一翻土就挖出這一大把肥厚的老薑,大夥嚷嚷的這拿回去煮麻油雞....... 一定超讚的啦!

果然......大夥就隨地裝了些老薑下山,真的準備各自回家做料理去了.....哈!

黃昏喝下午茶時,收到早上做的薑餅人,一整個包裝好耶誕啊!





雲也居一民宿休閒農場http://www.dahu.com.tw/cllud/
地址:苗栗縣大湖鄉栗林村薑麻園9鄰6號
電話:(037) 951-530   0988-230135



4 則留言 :

  1. 推推推~我是頭香耶~開心!!

    回覆刪除
  2. 我有看到我耶~~
    那天的行程真的很有趣
    又採薑又採橘子的
    好幸福阿~~

    回覆刪除
    回覆
    1. 對ㄚ
      行程真有趣
      我愛採橘子
      那橘子超甜的

      刪除