2013年11月8日 星期五

【分享】好吃的肉圓在彰化 - 正彰化肉圓

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在家就可以吃到熱騰騰的正港彰化肉圓.......超幸福的。

前陣子試吃的商品「正彰化肉圓」,據瞭解店家創業於1940年,也算是家頗有歷史的傳統老店,只是原本希望店家寄少量的肉圓來給我試吃即可,結果還是寄了好多來給我。
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十顆對我們家來說真的是太....多....啦!所以我把店家三種口味的肉圓都找出來後,剩下的趕緊火速送給我們家附近的一位老夫妻品嚐,結果她們夫妻倆三兩下全吃光,隔幾天阿嬤還特別跑來謝謝我,直呼那肉圓味道真好。
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肉圓因為無添加防腐劑,所以要在七天內盡快食用完畢,保存方式醬料冷凍、肉圓冷藏,不過店家為了環保,醬料的份量是採用三顆肉圓一袋裝,對於我這種一天才吃一顆來說稍嫌不方便了點,如果肉圓的食用速度跟我一樣慢的人,店家是說可以跟他們事先說明,他們會將醬料分裝為一顆份。
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油泡的肉圓是小時候的美好回憶,以前孩童歲月家附近廟會時,總會有賣肉圓、油粿、炒麵、炒米粉之類的攤子出現,肉圓QQ的外皮沾上醬料好美味,那時候大人總會再叫上一碗蘿蔔清湯或是四神湯、排骨酥湯來搭配著食用,妙的是那時候吃都是下午三點多下午茶的時段,現在回想才覺得有趣,那時候的下午茶不是蛋糕、咖啡而是這類中式的小吃。
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原本想說油泡肉圓不油泡好吃嗎?沒想到用電鍋蒸蒸味道還不錯,感覺也清爽許多,店家建議有微波、電鍋蒸煮的方式來加熱即可,微波只要30-40秒即可,電鍋加入一杯水跳起來就可以吃囉!再加入店家附的醬料......正港的彰化肉圓就在我家。
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「正彰化肉圓」家的商品有「香菇」「蛋黃」「干貝」三種口味,總覺得傳統原味應該是最好吃的,結果從香菇吃到蛋黃後,最後吃干貝口味時竟覺得這款最合我口味。
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QQ外皮厚薄適中

餡料和外皮的比例還算均勻,餡料味道就如阿嬤說的,蒸好後上桌那辛香料的香氣讓人聞了胃口大開,餡料和醬料的鹹淡度將將好,皮雖Q但老人家吃起來還蠻輕鬆的。
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只是出乎意外.....我居然捨棄傳統原味的肉圓,對這款干貝肉圓情有獨鍾。
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因為感覺這款餡料大爆滿,裡頭的肉塊份量多之外,干貝也不少,滿滿的料讓人很驚喜,
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正彰化肉圓
地址:彰化市陳菱路203
宅配專線:(04) 722-7868
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