2013年12月13日 星期五

【今晚吃簡餐】輸人不輸陣 - 我家也飄麻油香 - 台灣優質好米煮出Q彈好吃的豬肉麻油飯

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最近左鄰右舍都在煮麻油雞是怎麼一回事啊?!那三不五時 (有時白天、有時深夜) 飄過來的麻油香真是要人命 (尤其是大半夜時),所以這天我也不落人後的把家中珍藏的麻油給扛出來,輸人不輸陣,今天換我家飄麻油香。

食材:
切片豬肉200g、生香菇4-5朵、老薑適量、生米250g、麻油3大匙、醬油2-3大匙
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做法:
1) 將老薑切細碎或切薄片,麻油倒入鍋中爆香薑片之焦黃狀。
2) 放入豬肉片及香菇炒香,之後再放入洗淨瀝乾的生米炒至上色。
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3) 將所有炒料放入電鍋內,注入少許水將米粒及所有的炒料大致淹過即可,因為不是用糯米,所以水份盡量比煮白米飯時少些,煮出來的米粒口感才不會太過熟軟,壓下煮飯開關跳起後開鍋迅速拌攪均勻後再蓋上悶個5分鐘就完工。
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超香的豬肉麻油飯,懶人做法不需要太費時費工,一樣香噴噴、米飯Q彈好吃。
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這天為了跟鄰居的飯菜香拼個高下的豬肉麻油飯不是用糯米煮的,而是用台灣優質好米【好田台稉9號米】,雖說不是糯米而是白米,但煮出來的米粒粒粒分明、口感Q彈好吃。
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雲林「東遠碾米工廠」與專業農戶契作,以專業化的農耕方式栽種,以好田出好米的理念,用濁水溪孕育出台灣優質好米。
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每一批米都經過食味值檢測、米質新鮮度檢驗,並且分級收購、分級烘乾 (恆溫乾燥)、分級倉儲 (低溫冷藏)、分級碾製、分級包裝及分級販售,以確保稻作安全與品質穩定。

為了提升農產品的附加價值,近來來「東遠碾米工廠」也推出精緻的伴手禮盒,我覺得這款「好田米、好甜蜜」好適合結婚新人選購來當作婚宴的小禮盒,包裝喜氣實用之外,也以潔白的好米來象徵新人純潔的愛情,而透過米粒感恩惜福的精神,作為新人們的典範與祝福。


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